728x90 반응형 세계요리/세계요리설명서26 브라질식 스타일 바비큐의 꽃, 피칸야(Picanha)에 대해 알아보자! 피칸야(Picanha)는 브라질식 스타일 바비큐에서 인기 있는 살코기로, 산적이나 베이컨 등 다른 부위와는 달리 육즙이 많고 부드러운 고기로 유명합니다. 이 글에서는 피칸야의 특징, 조리 방법, 그리고 맛을 더욱 즐기기 위한 팁 등에 대해 자세히 알아보겠습니다. 피칸야(Picanha)의 특징과 유래 피칸야(Picanha)는 소의 엉덩이 부위인 뒷다리 윗부분에서 얻어진 고기로, 브라질에서는 대표적인 바비큐 메뉴 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 이 부위의 고기는 산적이나 베이컨 등 다른 부위와는 달리 육즙이 많고 부드러우며, 특유의 지방층이 있어 풍미가 좋습니다. 또한, 이 부위의 고기를 가져오는 과정에서 매우 큰 중요성을 두고 있으며, 브라질의 슬로 푸드 문화의 일환으로 여유롭고 꼼꼼한 시간을 들여 조리됩.. 2023. 3. 29. 일본의 대표적인 인기 요리, 카레에 대해 알아보자 카레는 일본 요리 중 하나로, 인도에서 유래한 스파이시한 먹거리입니다. 일본에서는 일상적인 집밥부터 레스토랑 메뉴에 이르기까지 다양한 형태로 즐겨지는 인기 요리 중 하나입니다. 이번 글에선 카레에 대한 자세한 내용을 담아보았습니다. 카레의 역사와 유래 카레는 인도의 카레(Curry)라는 음식에서 유래했습니다. 인도 카레는 고기나 야채를 스파이스와 함께 끓인 요리로, 16세기에 유럽으로 전파되어 인기를 끌게 되었습니다. 이후 일본에서도 커리가 소개되었고, 일본식으로 변형된 카레가 만들어졌습니다. 일본에서 카레가 보편화된 것은 1870년대 일본이 개항하여 이후 외국 문화와 음식이 수입되면서인데, 이때 영국에서 수입된 카레 분말이 일본에서 소개되면서 인기를 얻게 되었습니다. 이후 일본인들의 입맛에 맞게 달고 .. 2023. 3. 29. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음 728x90
