인도 요리의 필수재료, 큐민의 매력 알아보기
큐민은 인도 요리에서 널리 사용되는 향신료입니다. 매운맛과 함께 약간의 쌉쌀함을 느낄 수 있으며, 항산화 작용을 포함한 다양한 건강 효과가 있습니다. 또한, 피부 개선, 면역력 강화, 소화 촉진 등에도 효과가 있습니다. 요리에서는 카레, 구운 닭, 생선 요리 등 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 차로도 즐길 수 있습니다. 큐민의 정의와 종류 ● 정의 큐민은 생강과 같은 산삼목 식물에서 추출된 황색의 양념 재료로, 매운 맛과 쌉쌀한 맛이 있는 향신료입니다. 주로 인도, 중동, 동남아시아 등에서 많이 사용되며, 인공색소와 비슷한 역할을 하기도 합니다.큐민은 항산화 작용과 면역력 향상, 항염증 효과, 소화 개선, 항암 효과 등 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 특히, 강력한 항산화 작용으로 노화 예방..
2023. 3. 20.
세이지: 요리에서부터 건강까지, 그 다양한 사용법과 효과
세이지는 향신료로 사용되며, 항산화 작용과 면역력 향상, 소화 개선, 진통 효과, 항균효과, 기억력 개선 등 다양한 건강 효과를 가진 식물입니다. 하지만 과다 섭취는 오히려 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 좋습니다. 세이지는 다양한 요리나 차 등에 활용될 수 있으며, 특히 육류 요리에 많이 사용되어 풍미를 더해줍니다. 세이지의 정의 세이지(Sage)는 지중해 지역을 비롯한 유럽과 북아메리카 지역에서 자라는 향신료 식물입니다. 세이지는 라미아족(Lamiaceae)과 식물과에 속하며, 붉은, 보라색, 분홍색 등 다양한 색상의 꽃과 회색, 은백색, 녹색 등 다양한 색상의 잎을 가지고 있습니다. 세이지는 주로 요리나 차에 사용되며, 매우 진한 향과 쓴맛을 가지고 있습니다. 주로 닭,..
2023. 3. 20.
