반응형 글로벌요리3 스파이스 메이스의 매력 공개: 기원, 특성 및 요리의 경이로움 Myristica fragrans 나무에서 추출한 향신료 메이스는 수세기 동안 사랑받는 매혹적인 향신료입니다. 인도네시아의 이국적인 땅에서 탄생한 스파이스 메이스는 요리를 새로운 차원으로 끌어올리는 독특한 풍미를 자랑합니다. 이번 포스팅에서 이국적이면서도 매혹적인 향신료인 메이스에 대해 알아보겠습니다. 메이스의 정의 ♣ 원산지 및 재배• 인도네시아 열대 지방이 원산지인 미리스티카 프래그란스(Myristica fragrans) 나무는 육두구와 메이스의 원료입니다. • 향신료 메이스는 육두구 씨앗을 감싸고 있는 밝은 빨간색의 그물 모양 덮개인 가종피에서 추출됩니다. • 이 나무들은 인도네시아, 스리랑카, 인도와 같은 국가의 무성하고 습한 기후에서 잘 자라며 세계 향신료 무역의 핵심 역할을 합니다.. 2024. 1. 4. 수수께끼의 육두구(넛맥): 풍부한 역사와 다양한 맛을 지닌 향신료 각 재료가 풍미, 문화, 역사에 대한 독특한 이야기를 전하는 향기로운 향신료의 세계에 오신 것을 환영합니다. 이번 포스팅에서 우리는 미각을 사로잡고 수세기 동안 세계 무역에서 중요한 역할을 해 온 향신료인 육두구(넛맥)의 매혹적인 영역을 탐구할 것입니다. 육두구(넛맥)의 정의 ◈ 종과 원산지육두구는 인도네시아의 몰루카스(Moluccas) 또는 향료섬(Spice Islands)이 원산지인 상록수인 Myristica fragrans의 씨앗에서 나옵니다. 나무는 두 가지 뚜렷한 향신료를 생산합니다. 하나는 씨앗에서 추출한 육두구이고 다른 하나는 씨앗을 둘러싼 가종피에서 얻은 메이스입니다. 육두구 재배는 카리브해, 인도, 스리랑카와 같은 다른 열대 지역으로 확대되었습니다. ◈ 사용되는 부위와 형질사.. 2023. 12. 21. 바삭한 맛의 원조: 치킨 가라아게 집에서 만들기 요즘 치킨 한 마리 주문하면 거의 3만 원 정도 합니다. 너무 비싸죠! 그래서 이번 포스팅에서는 우리나라 프라이드치킨의 원조인 가라아게를 집에서 할 수 있는 레시피와 절 어울리는 마요네즈소스의 레시피를 알려 드릴게요. 집에서 간단하게 에어프라이어로 만들어 보세요! 치킨 가라아게 소개 바삭함의 완벽한 조화를 제공하는 몇 안 되는 요리 중 하나, 치킨 가라아게. 일본에서 기원한 이 깊은 튀김 요리는 현재 세계적인 감각으로 자리매김하며 고기의 부드러움과 바삭한 식감의 완벽한 조화를 선사합니다. 이번 포스팅에서는 카라아게의 풍부한 역사, 가장 맛있게 가공하는 비법, 그리고 이 요리에 가장 어울리는 소스에 대해 자세히 알아보겠습니다. ▶ 치킨 가라아게의 역사 치킨 가라아게의 기원은 중국 요리가 일본 요리에.. 2023. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
