728x90 반응형 김치17 개운한 국물이 맛있는 나박김치와 담그는 법 전날 술을 많이 마시거나 속이 더부룩할 때 한 사발 먹으면 정신이 번쩍 나는 우리의 고유 음식인 나박김치. 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 좋아하는 물김치입니다. 이번엔 나박김치의 유래와 나박김치를 맛있게 담그는 법에 대해 알아보겠습니다. 나박김치의 정의와 유래 납작하고 네모지게 썬 배추와 무를 소금에 살짝 절였다가, 채로 썬 마늘과 파, 생강, 미나리를 넣고 고춧가루로 물들인 소금물에 절여 담근 김치입니다. 무로 만든 국물 김치이기 때문에 무의 한자어인 나복(蘿蔔)이 바뀌어 나박김치가 되었다는 의견도 있으나, 나박김치 형태가 무를 얇게 썰어 만든 물김치를 지칭하고 있기 때문에 무(蘿)를 얇게(薄) 썰어 만든 김치라는 의미로 나박(蘿薄)에서 유래했을 가능성이 있습니다. 1400년대 어의 전 순의.. 2022. 10. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90
