반응형 당진뱅어포구이1 당진 뱅어포구이: 전통의 맛을 이어가는 향토 음식 당진의 뱅어포구이는 조선시대 궁중 진상품이었던 뱅어포의 전통을 현대적으로 재현한 음식입니다. 뱅어포는 귀한 반찬으로 여겨졌으며, 현재는 실치를 활용하여 그 전통을 이어가고 있습니다. 이번 포스팅에서는 뱅어포의 역사, 조리 방법, 그리고 당진 지역의 향토 음식 문화를 살펴봅니다. 뱅어포 구이란? 뱅어포 구이는 뱅어포를 주재료로 하여 만든 전통적인 한국 음식입니다. 뱅어는 작은 생선으로, 주로 바다에서 잡히며, 그 크기가 2~3cm에 불과한 어린 물고기입니다. 이러한 뱅어는 보통 얇게 썰어져 나무틀에 고루 펴서 햇볕에 말려 포로 가공됩니다. 이렇게 만들어진 뱅어포는 조선시대 궁중에서도 귀한 반찬으로 여겨졌으며, 왕실의 수라상에도 올라갈 정도로 고급스러운 음식이었습니다. 뱅어포구이는 이 dried.. 2024. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
