728x90 반응형 리구리아 요리법1 Pesto Genovese 공개: 역사, 재료, 준비를 통한 요리 여행 매혹적인 이탈리아 리구리아 지역에서 유래한 생동감 넘치는 녹색 소스인 페스토 제노베제는 수많은 요리에 풍미를 더하며 세계적인 센세이션을 일으켰습니다. 이번 포스팅에서는 풍부한 역사, 전통적인 재료, 정통 페스토 제노베제를 만드는 기술을 안내하고, 이상적인 페어링 제안, 적절한 보관에 대한 필수 팁을 제공할 것입니다. "Pesto Genovese" 역사 페스토 제노베제의 뿌리는 시원한 바닷바람과 비옥한 토양이 상징적인 소스의 핵심 성분인 바질을 재배하기에 이상적인 환경을 제공했던 중세 리구리아 도시 제노아로 거슬러 올라갑니다. "페스토"라는 단어 자체는 이 소스를 준비하는 전통적인 방법을 반영하여 두드리거나 부수다를 의미하는 이탈리아어 동사 "pestare"에서 파생되었습니다.수세기에 걸쳐 페스토 .. 2024. 1. 31. 이전 1 다음 728x90
