728x90 반응형 비타민 K2 양배추의 건강상의 이점과 다양한 요리의 활용성 흔히 보잘것없는 야채로 간주되는 양배추는 우리 식단에서 눈에 띄는 위치를 차지할 만큼 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 돈가스의 곁들임 야채로, 샌드위치의 아삭한 소로, 고기에 싸 먹는 찐 양배추로 사랑을 받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 이런 사랑스러운 야채인 양배추에 대해 자세히 알아보겠습니다. 양배추의 정의 양배추는 브라시카(Brassica) 식물에 속하는 잎이 많은 녹색 또는 보라색 야채로, 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물도 포함됩니다. 둥글거나 직사각형 모양의 머리를 형성하는 빽빽하게 들어찬 잎 덩어리가 특징입니다. 양배추는 요리의 다양성과 영양학적 이점으로 인해 전 세계적으로 널리 재배되고 소비됩니다. ▶ 영양 프로필: ▪ 저칼로리: 양배추는 칼로리가 낮습니다. 삶은 양배추 한 컵에.. 2024. 4. 19. 몸에 좋은 야채: 오이의 종류와 효능 여름철에 특히 인기 있는 야채인 오이는 우리 몸에 매우 유익한 야채입니다. 그런데 오이의 종류에 따라 요리법이 다양하다는 것은 잘 모르는 거 같습니다. 이번 포스팅에서 자세하게 알아보겠습니다. 오이의 종류 우리나라에서 생산되는 오이는 크게 다다기오이, 취청오이, 가시오이로 구분됩니다. 다 같은 오이지만 조금씩 고유의 특성과 맛이 있습니다. 1. 다다기오이 다다기오이는 눈마다 열매가 다닥다닥 열리는 모습이 특징적이어서 이런 이름이 지어졌다고 합니다. 반백계 오이로 연한 녹색을 띠고 씨가 적으며 다른 오이에 비해 상대적으로 씨가 적고 단단해 저장성이 좋습니다. 그래서 생으로 먹거나 샐러드, 오이지, 오이소박이 담는 용도로 적합합니다. 오이의 2/3 정도가 연한 연둣빛이고 겉면의 침 색깔에 따라서 흑.. 2023. 8. 16. 이전 1 다음 728x90
