반응형 식물성 크림을 이용한 요리1 동물성 vs 식물성 생크림: 차이점, 특성 및 주의할 점 동물성 생크림과 식물성 생크림의 차이점을 이해하는 것은 요리를 좋아하는 사람과 식이 제한이 있는 사람 모두에게 필수적입니다. 이번 포스팅에서는 두 가지 유형의 크림의 고유한 특성, 차이점 및 요리 용도를 탐색하여 요리 및 베이킹 요구 사항에 맞는 정보를 바탕으로 선택하는 데 도움을 줍니다. 동물성 생크림 ▶ 동물성 생크림의 특징우리가 흔히 접하는 생크림은 동물성 생크림입니다. 동물성 생크림은 유지방을 볼에 담고 빠른 속도로 저어 만듭니다. 생크림은 우유 속 지방을 원심분리 등의 물리적인 방법으로 추출해 굳히는 과정을 통해 만들어집니다.⁕ 풍부한 질감과 풍미• 지방 함량: 일반적으로 유지방이 30~40% 함유되어 있어 걸쭉하고 고급스러운 식감을 선사합니다. • 맛: 달콤하고 풍미 있는 요리를 모.. 2024. 7. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
