반응형 식자재 유통 전략1 새벽에 시작하는 식자재유통의 현실 소비자는 식당에 가서 맛있게 식사를 하고 식사비를 내고 나옵니다. 그 식당의 식재료는 어떻게 구매를 하고 그 식자재를 누가 어떻게 갔다 주는지 이번에 간략하게 알아보겠습니다. 혹 식자재 유통을 하시려는 분들이 계시면 이번 포스팅을 보시고 잘 판단하길 바랍니다. 식자재 유통이란? 요즘엔 대기업에서 운영하는 서비스를 이용하기도 하지만 대부분의 식당에서는 유통회사를 이용해 식자재를 구매합니다. 소규모 사업장에서는 가게 사장님이 새벽에 도매시장을 가서 야채나 공산품을 구매하기도 하지만, 공산품 같은 경우는 대량으로 구매를 하지 못하면 일반 유통회사에서 받아서 사용하는 비용과 비슷해 일반 야채나 청과물은 가게 사장님들이 구매를 하시고 공산품은 유통사를 이용해 구매하는 경우가 많습니다. 전국적으로 식자재를 .. 2022. 10. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
