반응형 영양 요리법1 민어탕, 여름을 준비하는 현명한 보양식 점점 날씨가 더워지고 있습니다. 기온이 오르면 기력이 떨어지고 무기력해지며 매사에 의욕이 떨어집니다. 이럴 때 기력을 살리는 음식을 보양식이라고 합니다. 이 중에 민어탕은 예로부터 우리 조상들이 즐겨 먹던 보양식입니다. 이 글에서는 민어탕에 대한 전반적인 정보를 알려드리겠습니다. 민어탕의 정의와 역사적 고증 • 정의 민어탕은 맑은장국에 민어 토막을 넣고 끓인 국입니다. 여름에 가장 맛이 오르는 민어로 끓인 민어탕은 복날 보신탕 대신 먹었던 보양식으로도 유명한 향토 음식입니다. 옛날에는 인천 앞바다가 민어의 주요 산지였지만 현재 민어는 북상하는 어군이 많지 않아 대부분 전남 해안에 머물고 있습니다. • 역사적 고증 조선시대 인문지리지인 『 신 증동국여지승람( 新增東國輿地勝覽) 』에는 인천, 수원, .. 2023. 5. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
