728x90 반응형 올리브오일3 지중해식 식단의 건강상의 이점과 이를 따르는 방법 다이어트를 해보거나 하시는 분들은 지중해식 식단에 대해 알고 계실 겁니다. 지중해식 식단은 칼로리가 낮고 위 건강에 좋은 식품을 위주로 구성되어 전 세계적으로 유명한 다이어트 식단입니다. 이번 포스팅에서 지중해식 식단의 놀라운 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보겠습니다. 지중해식 식단이란 무엇인가? ▶ 정의 및 기원지중해식 식단은 지중해 연안 국가들, 특히 그리스, 이탈리아, 스페인 등에서 전통적으로 먹어온 식습관을 기반으로 합니다. 주로 신선한 과일과 채소, 견과류, 올리브 오일, 생선, 그리고 통곡물을 많이 섭취하는 것이 특징입니다.⁕ 주요 구성 요소지중해식 식단은 다음과 같은 식품군을 중심으로 구성됩니다:• 과일과 채소: 매일 다량 섭취 • 올리브 오일: 주요 지방 섭취원 • 생선 및 해.. 2024. 5. 30. 식재료를 건강하게 사용하는 올바른 방법 어떤 음식을 먹을 때 종류도 중요하지만 어떻게 준비하고 요리해서 먹느냐에 따라 건강에 미치는 영향도 달라집니다. 영국 일간 ‘데일리메일’이 자주 먹는 음식을 어떻게 요리하고, 언제 먹어야 좋은지에 대해 소개했습니다. 함께 알아보러 가겠습니다. 식재료별 올바른 사용법 ※ 감자는 차게 먹어라 감자를 요리하면, 녹말이 팽창하면서 분해되기 시작합니다. 이는 점도가 높은 풀로 변하는 과정으로 젤라틴화라고 부릅니다. 그 결과 소화가 쉽게 됩니다. 요리한 감자를 차게 하면 이 젤라틴 화한 전분이 강하고 딱딱한 형태로 소화가 어려운 저항성 녹말로 바뀌게 됩니다. 이 저항성 녹말은 섬유소처럼 대장까지 가서 배변 기능을 돕습니다. 영국에서 실시된 연구에 따르면 요리한 감자에는 저항성 녹말이 7% 있는데, 차게 하면 13%.. 2023. 1. 4. 바다와 잘 어울리는 향신료 "딜" 이야기 필자가 딜을 처음 접했을 때는 그저 장식에나 쓰이는 특수 야채로만 생각했었다. 연어 요리나 찬요리의 데커레이션으로만 사용했기 때문에 그저 장식용 야채로만 사용하겠구나라고 생각했으나 피클 중에 가장 유명한 피클인 딜 피클을 접했을 때 아 이 채소도 서양에선 없어서 안될 향신료이구나라고 반성하였다. 이번엔 딜에 대해 알아보겠다. 딜(dill)의 정의 딜은 산형과의 한해살이풀이다. 바질과 함께 식용 허브로 유명한 식물이다. 씨와 잎, 줄기 모두 식용이 가능 하지만, 대부분 잎과 줄기를 사용한다. 국내에서는 딜의 씨를 건조하여 원형과 가루로 사용되고 있다. 풀 향 같으면서도 상쾌한 향이 나는데, 생선의 비린내와 발효 음식의 꿉꿉한 냄새를 줄여 주기 때문에 생선요리, 피클, 크림치즈, 요구르트 등과 잘 어울리며,.. 2022. 7. 28. 이전 1 다음 728x90
