반응형 유제품2 소르빈산(Sorbic acid): 정의, 허용량, 사용제품 알아보기 자연 발생 화합물인 소르빈산은 전 세계적으로 가장 일반적으로 사용되는 식품 방부제 중 하나입니다. 이번 포스팅에서는 소르빈산의 정의를 자세히 알아보고, 소르빈산을 방부제로 활용할 수 있는 식품의 유형을 알아보고, 식품에 허용되는 소르빈산의 양에 대해 알아보겠습니다. 소르빈산의 정의 소르빈산은 특정 베리, 주로 유라시아 마가목에서 자연적으로 발생하는 화합물입니다. 19세기에 마가목 열매에서 처음 분리되었으며 이후 식품 산업의 필수 성분이 되었습니다. 이 유기 화합물은 다양한 식품에서 곰팡이, 박테리아 및 효모의 성장을 억제하는 능력으로 인해 특히 가치가 높습니다. 식품을 보존하는 역할은 유통 기한을 연장하고 많은 소비재의 품질을 유지합니다. 벤조산과 그 염과 함께 대표적인 합성 보존료로 꼽히고 있습니다. .. 2023. 8. 23. 젊을 땐 좋았지만 나이 들수록 조심해야 하는 음식들 젊었을 땐 묻지도 따지지도 않고 맛있게 먹었던 음식도 나이가 들면 문제가 될 수 있습니다. 건강에 나쁘지는 않아도 복용하는 약물과의 관계, 치아 건강 등 여러 문제를 충분히 고려해야 합니다. 미국 건강 포털 ‘웹엠디’가 ‘나이 들면 조심해야 할 식품 11가지’를 짚었습니다. 나이 들면 조심해야 할 식품 11가지 1. 자몽 음식은 약의 화학작용에 상당히 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 자몽이 그 대표적인 사례입니다. 고혈압약이나 고지혈증 치료제(스타틴 계열), 불안·불면증 치료제, 스테로이드 호르몬제 등을 자몽 주스와 함께 복용하면 나쁜 상호작용이 나타날 수 있습니다. 약물의 혈중농도가 크게 높아지고 신경독성이 생기는 등 부작용이 우려됩니다. 자몽 대신 오렌지, 라임 등 감귤류를 통해 비타민C와 칼륨을 섭취.. 2023. 1. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
