반응형 조단백질함량1 10월의 식재료 - 새송이버섯(큰 느타리버섯) 어느덧 10월도 중순이 지나가고 있습니다. 10월 초에 이달의 식재료에 대해 포스팅을 했는데 벌써 중순이 넘어가고 있어서 참 빠르게 느껴집니다. 이번 포스팅은 새송이버섯에 관한 정보입니다. 큰 느타리버섯이 정식 명칭인데 일상에서는 새송이버섯으로 알려져 있습니다. 새송이버섯의 기본정보 ◈ 식재료의 유래 • 큰 느타리(새송이) 버섯은 분류학적으로 담자균문, 진정담자균강, 동담자균(모균)아강, 주름버섯목, 느타리과(Pleurotaceae), 느타리 속(Pleurotus)에 속하는 백색부후균의 일종입니다.• 큰 느타리버섯의 인공재배는 이탈리아에서 Zadrazil(1974)에 의해 밀짚을 이용한 자연재배가 이루어진 것이 최초로 알려져 있고, 대만에서 1990년대 초반에 볏짚으로 인공재배를 시작하였으나 상용.. 2023. 10. 16. 이전 1 다음 반응형
