반응형 키친스토리즈1 수수께끼의 육두구(넛맥): 풍부한 역사와 다양한 맛을 지닌 향신료 각 재료가 풍미, 문화, 역사에 대한 독특한 이야기를 전하는 향기로운 향신료의 세계에 오신 것을 환영합니다. 이번 포스팅에서 우리는 미각을 사로잡고 수세기 동안 세계 무역에서 중요한 역할을 해 온 향신료인 육두구(넛맥)의 매혹적인 영역을 탐구할 것입니다. 육두구(넛맥)의 정의 ◈ 종과 원산지육두구는 인도네시아의 몰루카스(Moluccas) 또는 향료섬(Spice Islands)이 원산지인 상록수인 Myristica fragrans의 씨앗에서 나옵니다. 나무는 두 가지 뚜렷한 향신료를 생산합니다. 하나는 씨앗에서 추출한 육두구이고 다른 하나는 씨앗을 둘러싼 가종피에서 얻은 메이스입니다. 육두구 재배는 카리브해, 인도, 스리랑카와 같은 다른 열대 지역으로 확대되었습니다. ◈ 사용되는 부위와 형질사.. 2023. 12. 21. 이전 1 다음 반응형
