반응형 한식의미래1 흑백요리사로 되돌아보는 파인다이닝의 재발견 '흑백요리사로 되돌아보는 파인다이닝의 재발견'은 한국 파인다이닝의 역사와 변화를 조명하며, 피에르 가니에르 레스토랑 서울 오픈부터 미쉐린 가이드 서울 발간, 젊은 셰프들의 활약까지를 다룹니다. 이번 포스팅에서는 한국 식문화의 발전과 글로벌 미식 트렌드 속에서의 한식의 위상을 탐구합니다. 한국 파인다이닝의 연대기 한국 파인다이닝의 연대기는 지난 20여 년간의 식문화 발전을 잘 보여줍니다. 이 시기를 살펴보면, 한국의 미식이 어떻게 변화해 왔는지를 이해하는 데 큰 도움이 됩니다.● 2000년대 초반: 시작의 시기2000년대 초반, 한국의 파인다이닝은 아직 초기 단계에 있었습니다. 이 시기에는 몇몇 고급 레스토랑이 등장하기 시작했지만, 대중에게는 생소한 개념이었습니다. 그러던 중 2008년, 세계적.. 2024. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
