반응형 화이트와인2 파스타의 역사와 맛있게 먹는 방법 알아보기 파스타는 이탈리아의 대표적인 면 요리입니다. 이 글에서는 파스타의 역사와 유래, 그리고 맛있게 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 파스타의 종류와 어울리는 와인도 함께 알아보겠습니다. 파스타의 역사와 유래 • 파스타의 유래는 어디에 있을까? 파스타의 유래는 오랜 역사를 가진 이탈리아 요리 중 하나로, 그 역사는 매우 다양한 이야기와 설이 있습니다. 그러나 대체로 파스타가 이탈리아의 남부 지역인 시칠리아 섬에서 유래되었다는 주장이 가장 대중적입니다. 시칠리아 섬은 고대 그리스와 로마 제국에 의해 지배되었으며, 이 지방에서는 그리스의 각종 면 요리와 로마의 라자냐 등 면 요리가 발전하였습니다. 시칠리아 섬의 면 요리는 이후 8세기에 아랍이 이 지역을 침략하면서 더욱 다양해졌습니다. 아랍은 면을.. 2023. 4. 26. 바다와 잘 어울리는 향신료 "딜" 이야기 필자가 딜을 처음 접했을 때는 그저 장식에나 쓰이는 특수 야채로만 생각했었다. 연어 요리나 찬요리의 데커레이션으로만 사용했기 때문에 그저 장식용 야채로만 사용하겠구나라고 생각했으나 피클 중에 가장 유명한 피클인 딜 피클을 접했을 때 아 이 채소도 서양에선 없어서 안될 향신료이구나라고 반성하였다. 이번엔 딜에 대해 알아보겠다. 딜(dill)의 정의 딜은 산형과의 한해살이풀이다. 바질과 함께 식용 허브로 유명한 식물이다. 씨와 잎, 줄기 모두 식용이 가능 하지만, 대부분 잎과 줄기를 사용한다. 국내에서는 딜의 씨를 건조하여 원형과 가루로 사용되고 있다. 풀 향 같으면서도 상쾌한 향이 나는데, 생선의 비린내와 발효 음식의 꿉꿉한 냄새를 줄여 주기 때문에 생선요리, 피클, 크림치즈, 요구르트 등과 잘 어울리며,.. 2022. 7. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
