728x90 반응형 일상생활속 음식이야기88 식품 호환성의 과학: 최고와 최악의 궁합 알아보기 음식은 단지 배고픔을 만족시키는 것만이 아닙니다. 또한 맛의 화학적 성질과 맛이 서로 상호 작용하는 방식에 관한 것입니다. 식품 호환성의 개념은 이러한 아이디어에 뿌리를 두고 있습니다. 일부 음식 조합은 완벽하게 조화를 이루어 서로의 맛을 향상하는 반면 다른 음식 조합은 상극일 때가 있습니다. 함께 알아볼까요!!! 궁합이 잘 맞는 음식 1. 토마토와 올리브 오일가장 사랑받는 식품 듀오 중 하나인 토마토와 올리브 오일의 조합은 맛이 환상적일 뿐만 아니라 건강상의 이점도 제공합니다. 토마토에는 올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 섭취하면 더 잘 흡수되는 강력한 항산화제인 리코펜이 포함되어 있습니다. 이 페어링은 지중해 요리의 필수 요소이며 심장 보호 특성으로 잘 알려져 있습니다.2. 시금치와 레몬.. 2023. 9. 22. 고속도로 휴게소의 숨은 비밀무기: 마약 옥수수 일단 마약이란 단어가 붙었다는 건 범상치 않은 음식임에는 분명해 보입니다. 강원도로 가는 고속도로 휴게소에서 시작한 이 음식은 개그우먼인 이영자 씨가 소개하면서 선풍적인 인기를 끌고 있다고 하는데 가장 중요한 사실은 강원도 옥수수로 만들어야 마약의 기운이 난다고 합니다. 함께 알아보러 가겠습니다. 옥수수의 미래 옥수수의 원산지는 아메리카 대륙입니다. 멕시코 부근에 위치해 있던 고대 마야 문명에서는 옥수수로 최초의 사람을 만들었다는 신화가 있습니다. 고대 아즈텍 문명에서도 옥수수는 신들이 인간에게 주는 풍요의 상징이었습니다. 우리나라에는 임진왜란 당시 원군으로 온 명나라 군인들의 식량으로 소개되었습니다. 옥수수는 중국어로 위수수(玉蜀黍, yùshǔshǔ)라고도 부르는데, ‘옥(玉)과 같은 수수’라는 뜻입니.. 2023. 9. 19. 추석 송편의 유래와 의의, 간단하게 만드는 법 이번달 말이면 추석입니다. 올해는 날씨도 무척 더웠고 물가도 많이 올라 추석 상 차리기가 무척 두려워집니다. 그래도 조상님께 감사의 인사를 드리고 올 한 해를 무탈하게 마무리할 수 있게 감사를 드리는 마음은 예나 지금이나 변하지 않았을 것입니다. 이번 포스팅에서는 추석의 대표적인 음식인 송편에 대해 알아보겠습니다. 송편의 유래 송편(송편)은 수세기를 거슬러 올라가는 매혹적인 역사를 지닌 한국 전통 떡입니다. 송편이라는 이름은 소나무를 뜻하는 '송'과 평평하다는 뜻의 '편'이라는 두 한국어 단어에서 유래되었습니다. 이름은 종종 작고 납작한 솔방울과 비슷하게 만들어지는 케이크의 모양을 반영합니다.송편의 기원은 고려시대(918~1392)로 거슬러 올라가며, 추석과 기타 중요한 의례 때 조상에게 제물로 바쳤.. 2023. 9. 7. 탕후루 열풍: 한국 젊은이들 사이에 달콤한 열풍 최근에 MZ세대들 모두의 마음과 입맛을 사로잡는 유쾌한 트렌드가 한국을 휩쓸고 있습니다. 바로 이 센세이션이 바로 한국 젊은이들의 마음속에 자리 잡은 중국 전통 길거리 음식 탕후루입니다. 이번 포스팅에서는 매력적인 탕후루의 세계를 탐구하고 그 역사, 제조 방법, 건강에 미치는 잠재적인 영향에 대해 알아보겠습니다. 탕후루의 달콤한 역사 맛있는 중국식 과일 설탕에 절인 스낵인 탕후루는 설탕 코팅만큼이나 풍부하고 매력적인 역사를 자랑합니다. 많은 사람들의 마음과 입맛을 사로잡은 이 달콤한 간식의 기원을 살펴보겠습니다.● 중국 북부의 고대 뿌리 탕후루의 뿌리는 수세기 전에 시작된 중국 북부로 거슬러 올라갑니다. 특히 서기 960년부터 1279년까지 이어진 송나라 시대에 중국 북부에서 시작된 것으로 추정됩.. 2023. 9. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 22 다음 728x90
