반응형 일상생활속 음식이야기86 유기농 및 현지에서 조달한 식품을 선택하는 이유: 건강과 환경에 대한 이점 유기농 및 현지에서 생산된 식품을 식단에 포함시키는 수많은 이점을 발견하십시오. 영양 개선 및 유해 화학 물질에 대한 노출 감소에서 지역 농민 지원 및 탄소 배출 감소에 이르기까지 이번 글에서는 유기농 및 지역 공급 옵션을 우선시해야 하는 강력한 이유를 알아보겠습니다. 더 건강하고 영양이 풍부한 유기농 및 현지에서 조달한 식품을 선택하면 건강과 영양면에서 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 다음은 유기농 및 현지에서 생산된 식품이 더 건강하고 영양가가 높은 것으로 간주되는 이유에 대한 자세한 설명입니다. 1. 화학 물질에 대한 노출 감소: 유기농 식품은 합성 살충제, 제초제 또는 유전자 변형 유기체(GMO)를 사용하지 않고 재배됩니다. 현지에서 조달한 식품은 종종 유사한 관행을 따르며 자연적이고 지.. 2023. 5. 25. 5월, 몸에 좋은 음식을 먹어보자! 추천 음식과 그 이유 5월은 체온과 기름기 분비가 높아지는 계절로 건강 관리에 유의해야 합니다. 이번 글에서는 5월에 꼭 먹어봐야 할 몸에 좋은 음식을 추천하고 그 이유를 설명하겠습니다. "토마토를 활용한 요리" 토마토는 비타민 C와 카로틴이 풍부하여 면역력을 높이고 피부를 개선해 줍니다. 또한 항산화 작용이 있어 노화 방지에도 효과적입니다. 5월에는 시원한 토마토 샐러드나 토마토 스파게티 등을 적극적으로 섭취해 보세요. "청량감 있는 해산물 요리" 해산물은 단백질과 다양한 미네랄이 풍부하여 체내 노폐물 제거와 혈액순환을 돕습니다. 특히 새우와 오징어는 비타민 B12가 풍부하여 피로 회복과 면역력 강화에 효과적입니다. 더운 5월에는 해산물 요리를 통해 청량감과 영양소를 함께 섭취해 보세요. "쌀국수와 샐러드" .. 2023. 5. 3. 탕종이란 무엇이며 빵에 어떻게 활용할까? 탕종은 전통적으로 한국에서 사용되는 발효제로, 빵 굽기에 널리 사용되고 있습니다. 이번 글에서는 탕종의 정의와 빵 제조에서의 활용 방법, 그리고 탕종 사용의 장점 등을 다루어 보겠습니다. 탕종이란 무엇인가? • 탕종의 정의와 역사 탕종(Tangzhong)은 일본에서 유래한 식빵 제조 기법으로, 한국에서는 "탕종" 또는 "탕총"이라고 불리는 발효제입니다. 탕종은 물과 밀가루를 섞어서 가열한 뒤 발효시켜 만든 발효제로, 빵 굽기에 사용됩니다. 탕종은 1990년대 후반부터 일본에서 널리 사용되기 시작했습니다. 그리고 일본의 식빵은 대개 탕종 방식으로 만들어져서 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 한국에서는 일본을 통해 알게 된 탕종 기술을 수입하여 발전시키면서 현재에 이르게 됐습니다. 탕종은 빵 굽기에.. 2023. 5. 2. 숙주나물, 조선의 신숙주와 어떤 관계가 있을까? 녹두나물이라고도 불리는 숙주나물은 녹두를 키운 숙주를 데친 후 무쳐낸 나물입니다. 숙주나물은 조선시대 문신 신숙주와 연관되어 불리는 이름이기도 합니다. 이번 글에서는 이와 관련된 역사 이야기와 숙주나물에 대해 알아보겠습니다. 숙주나물의 역사 숙주나물은 두아채(豆芽菜)라는 이름으로 원나라 때의 문헌인 『거가필용(居家必用)』에 서술되어 있습니다. 그 내용을 보면 "녹두를 깨끗이 씻어서 물에 담가 불린 뒤 항아리에 넣고 물을 끼얹어서 싹이 한 자쯤 자라면 껍질을 씻어내고 뜨거운 물에 데쳐 생강, 소금, 식초, 기름 등을 넣고 무친다"라고 나와 있습니다. 요리방법이 우리의 숙주나물과 흡사한 점으로 보아 숙주나물은 원나라와의 영향을 받았던 고려 말에 전래한 것으로 보입니다. 조선 시대 『산림경제』에는 .. 2023. 4. 3. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 22 다음 728x90
