낫토의 놀라운 건강 효능 공개: 세계5대 슈퍼푸드

건강한 라이프스타일을 추구하면서 전 세계는 수많은 이점을 제공할 수 있는 슈퍼푸드를 끊임없이 찾고 있습니다. 세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽히는 발효된 콩으로 만든 전통 일본 요리인 낫토를 만나보세요. 이번 포스팅에서 우리는 낫토라는 영양의 원천을 탐구하고 낫토를 식단에 포함시키는 것이 전반적인 웰빙에 기여할 수 있는 이유를 알게 될 것입니다.

 

낫토는 밥과 궁합이 잘 맞는다

 

 

낫토의 놀라운 효능

 

◈ 영양이 풍부한 구성:

낫토에는 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 영양소가 들어 있습니다. 이는 신체의 적절한 기능에 필요한 모든 필수 아미노산을 제공하는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 또한 낫토에는 K2, B2, E를 포함한 상당량의 비타민과 철, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.

◈ 프로바이오틱스 파워하우스:

발효는 낫토의 프로바이오틱스 특성을 뒷받침하는 마법입니다. 발효 과정에서 Bacillus subtilis natto와 같은 유익한 박테리아가 배양되어 건강한 장내 미생물군집을 촉진합니다. 균형 잡힌 장내 미생물군은 소화 개선, 면역력 강화, 심지어 정신 건강과도 관련이 있습니다.

◈ 심장 건강상의 이점:

낫토는 체내 칼슘 조절에 중요한 역할을 하는 비타민 K2 함량이 높기 때문에 심장 건강과 관련이 있습니다. 이 비타민은 칼슘이 동맥이 아닌 뼈와 치아에 침착되도록 하여 동맥 석회화 위험을 줄이고 심혈관 건강을 지원합니다.

◈ 뼈 강도 및 비타민 D:

비타민 K2 외에도 낫토는 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 이 역동적인 듀오는 뼈의 칼슘 흡수 및 침착을 강화하고 뼈 건강을 촉진하며 골다공증 위험을 줄이는 데 시너지 효과를 발휘합니다.

 

 

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◈ 항염증 특성:

낫토 발효 중에 생성되는 효소인 낫토키나제는 강력한 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 효소는 염증성 질환의 위험을 줄이고 관절 건강을 증진시키는 데 기여할 수 있습니다.

◈ 체중 관리 지원:

낫토에 함유된 고품질 단백질과 섬유질의 조합은 포만감을 주어 전반적인 칼로리 섭취를 줄여 잠재적으로 체중 관리에 도움이 됩니다. 또한, 낫토의 프로바이오틱스는 대사 조절에 중요한 역할을 할 수 있습니다.

 

◈ 끈적끈적한 나토키나아제 성분, 혈전 생성 저지:

 

‘세계 5대 건강식품’ 중 하나로 선정된 낫토는 삶은 콩을 발효, 숙성시켜 만든 일본 음식으로 우리나라의 청국장과 비슷합니다. 낫토의 끈적끈적한 나토키나아제 성분은 혈전 생성을 막고, 혈전이 생길 경우 이를 분해하는 기능을 합니다.

 

뇌졸중·심근경색·혈전증 등 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

 

낫토는 또 다른 혈전 용해 효소인 우로키나제가 생성되기 전 단계 물질인 프로우로키나제를 활성화하고 혈전이 녹는 것을 어렵게 하는 혈전 용해 저해 물질인 PAI-1을 분해하기도 합니다.

 

◈ 식이섬유와 단백질도 풍부:

 

낫토는 콩으로 만들어져 단백질이 풍부합니다. 낫토 100g에는 17.72g의 단백질이 들어 있는데, 콩에 든 단백질은 LDL 콜레스테롤을 낮춥니다. 하루 50g의 단백질을 섭취하면 LDL 콜레스테롤이 3%가량 줄어든다는 연구 결과도 있습니다.

낫토는 식이섬유도 풍부합니다. 낫토 100g에는 식이섬유 5.4g이 들어 있습니다. 이는 찐 고구마(100g당 3.8g)나 바나나(100g당 2.5g) 보다 많은 양이다. 적당한 양의 식이섬유는 배변을 원활하게 하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

 

 

어떻게 먹어야 좋을까?

 

낫토를 곁들인 빵과 샐러드

 

▶ 식단에 낫토를 포함시키세요

 

낫토를 처음 접하는 사람들에게는 낫토의 독특한 맛과 질감에 익숙해지는 데 시간이 걸릴 수 있습니다.

 

점차적으로 식사에 포함시키는 것부터 시작하세요. 밥과 섞거나, 샐러드에 추가하거나, 빵 위에 포함시키세요.

 

영양이 풍부한 이 슈퍼푸드를 즐기는 선호하는 방법을 찾으려면 다양한 맛의 조합을 시험해 보세요.

 

▶ 생으로 먹어야 합니다

 

낫토는 점액질이 가늘고 끈기가 많을수록 좋으며, 숟가락으로 떴을 때 점액질이 쉽게 끊어지면 발효가 덜 된 것입니다.

 

낫토는 그릇에 담아 젓가락으로 여러 번 저어 점액질이 많이 생기게 해서 먹으면 됩니다.

 

고온에서는 활성력을 잃으므로 끓이거나 익히지 말고 생으로 먹어야 좋고, 기호에 따라 메추리알 노른자, 파, 간장, 겨자 등을 곁들여 먹으면 좋습니다.

 

낫토가 처음이라 부담스럽다면 잘게 썬 김치나 참기름과 함께 밥에 비비면 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

▶ 이런 분들은 일단 조심하고요

 

모든 사람에게 낫토가 안전한 건강식은 아닙니다.

 

소스가 함유된 낫토는 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 나트륨 과다 섭취를 주의해야 하는 고혈압 환자는 소스나 김 등을 빼고 낫토를 먹어야 합니다.

 

또 항혈액응고제를 복용하는 사람은 낫토에 들어있는 비타민K가 항혈액응고제의 효과를 떨어뜨리므로 주의해야 합니다.

 

 

국내 인기 제품 안내

 

다음은 국내에서 판매되고 있는 낫토 제품 중 인기가 좋은 제품들입니다. 본인 입맛에 맞는 제품을 잘 골라 드세요.

 

풀무원 실의 힘 매일아침 순생나또 396g, 1개

 

 

 

시가야 낫또1200g(50gx24개) 낫토 나또 1200g, 1개

 

 

풀무원 국산콩 생나또 594g, 1개

 

 

다루마 낫또 (냉동) 134.4g, 6개

 

 

맑은물에 김석원 낫또 국산콩 3개입 136.5g, 2개

 

 

시가야 낫또1200g(50gx24개) 낫토 나또 1200g, 1개

 

 

오뚜기 제주콩으로 만든 생낫또 (냉동) 336g, 1개

 

 

곰곰 겨자 낫또 2입세트 91g, 4팩

 

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