대장암 예방은 어떻게? 나물 반찬으로 예방 가능

최근 몇 년 동안 대장암에 대한 두려움이 커졌습니다. 그럴 만한 이유가 있습니다. 이는 전 세계적으로 가장 널리 퍼진 유형의 암 중 하나로, 건강과 웰빙에 큰 영향을 미칩니다. 그러나 의료계에서는 대장암 위험 감소와 관련이 있는 한국의 오래된 식습관으로부터 귀중한 교훈을 얻을 수 있다고 제안합니다. 어떤 내용인지 알아보겠습니다.

 

오곡밥과 나물반찬

 

 

한식과 건강

 

한식은 섬유질 포함하는 음식이 많아 대장암 발병 위험 감소와 관련된 유익한 장내 세균에 영양을 공급합니다.

 

1. 김치: 발효된 슈퍼푸드

 

한국 요리의 주식인 김치는 배추와 무를 주재료로 하여 야채를 발효시킨 요리입니다. 발효 과정을 통해 맛이 좋아질 뿐만 아니라 영양가도 높아집니다.

 

김치에는 균형 잡힌 장내 미생물을 지원하는 유산균과 같은 프로바이오틱스가 들어 있습니다. 건강한 장내 미생물은 염증을 줄이고 유익한 화합물의 생성을 촉진하여 대장암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 낮은 붉은 고기 소비

 

한국인들은 역사적으로 최소한의 붉은 고기를 섭취했습니다. 대신 한국인은 생선, 두부, 콩과 같은 저지방 단백질 공급원을 선호했습니다.

 

붉은 고기 섭취는 결장 내벽을 손상시킬 수 있는 화합물의 존재로 인해 결장암 위험 증가와 관련이 있습니다.

 

한국인들은 전통적으로 저지방 단백질 공급원을 선택함으로써 이러한 잠재적으로 유해한 화합물에 대한 노출을 낮췄습니다.

 

3. 식물성 식품에 대한 강조

 

한국의 오래된 식습관은 채식위주의 식습관이 특징입니다. 야채, 곡물, 두부가 접시의 주역이었고, 고기가 메인 요리보다는 조미료로 사용되는 경우가 많았습니다.

 

식물성 식단은 주로 섬유질 함량이 높고 포화 지방 함량이 낮기 때문에 대장암을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

 

4. 요리 방법의 중요성

 

전통적인 한국 요리법은 일반적으로 서양 요리법에 비해 더 건강합니다.

 

굽고, 찌고, 볶는 방법이 일반적으로 사용되었는데, 이는 음식의 영양분을 보존하고 튀김, 굽기와 같은 고열 조리 방법과 관련된 발암성 화합물의 생성을 줄였습니다.

 

5. 다채로운 야채와 항산화제

 

한국인들은 늘 시금치, 고구마, 각종 해초 등 다채로운 채소를 즐겨왔습니다. 이 야채에는 항산화 물질이 풍부하여 신체의 산화 스트레스와 싸우고 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

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나물 반찬이 좋은 이유

 

시래기는 대장암 발병을 줄이는 역할을 한다

 

1. 시래기나물의 장 청소 효능

 

요즘은 패스트푸드, 가공식품 천국입니다. 이런 음식들은 간편하게, 빠르게 먹을 수 있는 장점이 있지만 건강에 좋지 않습니다. 인공 첨가물이 들어간 수많은 성분들이 몸을 위협합니다.

 

과거 시래기나물 반찬을 즐겨 먹던 시절에는 대장암이 드물었다고 합니다. 불과 20~30년 사이 서구처럼 식습관이 변하면서 대장암 환자가 급격히 늘고 있습니다.

 

2. 탄수화물 잡는 시래기나물

 

무의 잎과 줄기인 무청을 말리면 시래기가 됩니다. 여기에는 우리 조상들의 지혜가 숨어 있습니다. 생 채소와 과일이 드물었던 겨울에 시래기로 식이섬유를 얻었습니다.

 

장 속에 쌓인 독소-노폐물을 배출시켜 장 청소 효과가 뛰어납니다. 시래기로 된장국이나 나물로 만들어 밥상에 자주 올렸습니다.

 

질병관리청 자료에 따르면 탄수화물을 과다 섭취할 경우 혈액과 혈관에 나쁜 영향을 주는데 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 수치를 직접 낮추는 작용을 합니다.

 

고지혈증(이상지질혈증)을 막아 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 뼈건강에 청신호

 

시래기 100g은 식이섬유 4.3g, 단백질 1.58g, 칼슘 108㎎이 들어 있습니다. 23㎉로 열량이 매우 낮습니다(국가표준식품성분표).

 

달걀을 곁들이면 육류 없이도 근육 유지 효과를 볼 수 있고, 갱년기 골감소증 예방에 도움이 됩니다.

 

시래기된장국은 암 예방에도 기여합니다. 다만 너무 짜지 않게 해야 합니다.

 

국립농업과학원에 따르면 시래기 속의 인돌, 이소티오시아네이트 성분은 대장암 등 암을 억제한다고 합니다. 된장의 피트산, 이소플라본 성분은 유방암, 자궁암 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

4. 우리 주변 나물 재료들의 이점

 

나물 반찬은 각종 채소를 말린 것입니다. 박, 버섯, 순무, 무잎, 오이, 가지 등을 햇빛에 말리면 비타민 D가 오히려 늘어납니다. 몸의 산화(노화)를 늦추는 항산화 효과가 뛰어나고 각종 질병에도 도움을 줍니다.

 

식물생리활성 물질이 많아 혈당과 혈중 콜레스테롤을 줄여줍니다. 지질 대사를 개선해 체지방의 형성과 축적을 억제합니다. 짜지 않게 조리하면 고지혈증, 동맥경화 등을 막아 혈관병 예방에 탁월한 역할을 합니다.

 

 

대장암 예방을 위한 팁

 

◈ 옛날 집밥이 정답입니다

 

콩은 우리 주위에서 쉽게 구할 수 있는 효율 높은 건강식품입니다. 심장병, 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 심뇌혈관 질환 예방에 도움을 줍니다(질병관리청 자료).

 

단백질도 많아 댤걀, 시래기 등을 곁들이면 근육 감소 걱정을 덜 수 있습니다. 보리밥에 많은 베타글루칸은 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제하며, 혈당 조절에 도움이 됩니다. 몸속에서 포화지방산, 콜레스테롤, 중금속 등을 흡착하여 배설시켜 혈관, 장 건강에 도움이 됩니다.

 

한국의 오래된 식습관은 대장암 위험을 줄이는 데 귀중한 통찰력을 제공합니다. 섬유질이 풍부한 식단, 김치와 같은 발효 식품, 식물성 식품에 중점을 두는 것은 결장 건강을 촉진하고 이 치명적인 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

또한 더 건강한 조리 방법을 선택하고 붉은 고기 섭취를 최소화하면 대장암 위험을 낮추는 데 더욱 기여할 수 있습니다.

 

이러한 습관 중 일부를 우리 자신의 식단에 통합함으로써 우리는 더 건강하고 암에 강한 생활 방식을 향한 중요한 조치를 취할 수 있습니다.

 

이제 패스트푸드, 가공식품을 조금씩 줄이세요. 어렵던 시절 우리 조상들이 먹던 음식들이 진짜 건강식입니다.

 

식습관도 중요한 역할을 하지만, 대장암 예방에는 정기적인 검진과 건강한 생활습관도 필수적이라는 점을 기억하세요.