식품첨가물: 제3인산칼슘의 종합 가이드

제3인산칼슘(TCP)은 식품, 의약품 및 재료 과학 분야에서 다양한 응용 분야를 갖춘 다용도 화합물입니다. 식품 첨가물, 뼈 대체물, 화장품 성분으로 사용됩니다. 안전한 것으로 인정된(GRAS) 이 성분은 식품을 강화하고 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 뼈 대체에서 β-TCP는 골전도 특성으로 인해 일반적으로 사용됩니다. 

 

제삼인산 칼슘 정의

 

 

제삼인산 칼슘의 정의

 

반응형

 

제3인산칼슘(TCP)은 화학식 Ca3(PO4) 2를 갖는 인산의 칼슘염입니다. 알파, 베타, 무정형의 세 가지 형태로 존재합니다.

 

이 화합물은 휘틀로카이트(whitlockite)라고 불리는 광물로 자연에서 흔히 발견되며 다양한 목적을 위해 합성적으로 생산되기도 합니다.

 

▶ 필수정보

 

▪ 제품명: 제3인산칼슘 (TCP)

▪ 식품의 유형: 화학적 합성품 식품첨가물

▪ 원료명 및 성분: 피로인산염 함량 97% 이상

▪ Type: 분말

▪ 사용기준: 사용량은 칼슘으로서 식품의 1% 이하이어야 한다. 단 특수용도식품 및 건강기능식품의 경우 제한받지 않는다.

 

 

제삼인산 칼슘의 용도

 

▶ 식품 첨가물

제3인산칼슘(TCP)은 식품 첨가물로 주로 제과류, 시리얼, 보충제와 같은 식품의 고결 방지제 및 칼슘 보충제로 사용됩니다. 식품에 사용하면 적절한 칼슘 섭취가 보장되고 제품 질감이 개선됩니다.

▶ 허용기준

현재 식품에 사용되는 제3인산칼슘(TCP)의 허용치는 식품의 1%를 초과하면 안 됩니다. 이 점 꼭 유의하시길 바랍니다.

▶ 제약 산업

제약 산업에서 제3인산칼슘(TCP)은 압축성과 흐름 특성으로 인해 정제 제제의 부형제로 활용됩니다. 이는 정제 성분의 결합을 돕고 부피를 늘리는 필러 역할을 합니다.

 

 

제삼인산 칼슘의 공차( 허용 오차의 최대 치수와 최소 치수의 차)

 

▪ 엔지니어링에서 공차는 물리적 치수 또는 특성의 허용 가능한 변동 한계를 나타냅니다.

 

▪ 제3인산칼슘(TCP)은 다양한 응용 분야에서 품질과 효능을 보장하기 위해 생산 공정에서 특정 허용 오차를 적용받습니다.

 

▪ 이러한 허용 오차는 입자 크기, 순도, 결정 구조와 같은 매개변수의 허용 가능한 변화를 나타냅니다.

 

 

  제삼인산 칼슘의 부작용

 

▪ 제3인산칼슘(TCP)은 식품 및 의약품에 사용될 때 규제 당국에 의해 일반적으로 안전하다고 인정되지만(GRAS), 과도하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.

▪ 다량의 TCP 보충제를 섭취하면 변비, 팽만감 또는 복통과 같은 위장 장애가 발생할 수 있습니다.

▪ 또한 신장 문제가 있는 사람은 칼슘 섭취가 많으면 신장 결석 형성이 악화될 수 있으므로 주의해야 합니다. TCP를 보충하기 전에 권장 복용량을 준수하고 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

 

제삼인산 칼슘과 이산화규소의 차이점

 

이산화규소의 정의

 

실리카라고도 알려진 인산삼칼슘(TCP)과 이산화규소(SiO2)는 모두 식품의 고결 방지제로 일반적으로 사용되지만 서로 다른 특성과 기능을 가지고 있습니다.

▪ 화학적 구성: TCP는 주로 칼슘과 인으로 구성된 화학식 Ca3(PO4) 2를 갖는 인산의 칼슘염입니다. 반면에 이산화규소는 규소의 산화물이며 규소와 산소로 구성됩니다.

▪ 기능: TCP는 향신료, 분말 음료 등 분말 식품의 응집을 방지하여 고결 방지제 역할을 합니다. 이산화규소는 과도한 수분을 흡수하고 입자가 서로 달라붙는 것을 방지함으로써 유사한 목적을 수행합니다.

▪ 적용: TCP는 식품 및 영양 보충제에 일반적으로 사용되는 반면 이산화규소는 다양한 식품 제제에 널리 사용됩니다(의약품 및 화장품).

▪ 물리적 특성: TCP는 골전도 특성으로 인해 뼈 대체물로 사용될 수도 있습니다. 이산화규소는 생의학 응용 분야를 위한 스캐폴드와 같은 3차원 인쇄물에 종종 통합됩니다.

요약하면, TCP와 이산화규소는 모두 고결 방지제 역할을 하지만 화학적 구성, 기능, 적용 및 물리적 특성이 다릅니다.

 

 

유용한 정보

 

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