식품 안전과 관련하여, 식중독으로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호하기 위해 모든 사람이 알아야 할 5가지 주요 원칙이 있습니다. 이러한 원칙은 임의적이지 않습니다. 이는 식품 안전 전문가가 확립한 과학적 연구 및 지침을 기반으로 합니다. 이번 포스팅에서는 이러한 각 원칙을 자세히 살펴보고 이를 무시해서는 안 되는 이유를 설명합니다.
닭 씻기
일부 사람들이 믿는 것과는 달리, 닭고기를 요리하기 전에 씻는 것은 안전한 습관이 아닙니다.
닭고기와 같은 생가금류는 살모넬라균 및 캄필로박터와 같은 해로운 박테리아에 오염될 수 있습니다.
닭고기를 씻을 때 이러한 박테리아가 싱크대, 조리대 및 기타 주방 표면에 퍼질 위험이 있습니다.
철저히 헹구더라도 모든 박테리아가 제거되지는 않으며 주방에 식품 안전 위험이 발생할 수 있습니다.
원유 섭취
원유를 섭취하는 것은 일부 건강 애호가들 사이에서 인기를 얻었지만 이는 위험한 습관입니다.
원유에는 심각한 질병을 일으킬 수 있는 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균과 같은 유해한 병원균이 있을 수 있습니다.
해로운 박테리아를 죽이기 위해 우유를 가열하는 과정인 저온살균은 우유를 섭취하기에 안전하게 만드는 중요한 단계입니다.
생우유는 특히 어린이, 노인, 임산부, 면역 체계가 약화된 개인에게 심각한 건강 위험을 초래할 수 있습니다.
전자레인지에 플라스틱용기 사용하기
플라스틱 용기에 담긴 음식을 전자레인지에 사용하거나 플라스틱 랩을 전자레인지에 사용하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.
플라스틱이 고열에 노출되면 비스페놀 A(BPA) 및 프탈레이트와 같은 유해 화학물질이 식품에 방출될 수 있습니다.
이러한 화학 물질은 음식에 스며들 수 있으며 호르몬 장애 및 암을 비롯한 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다.
식품 안전을 보장하려면 플라스틱 대신 전자레인지용 유리나 세라믹 용기를 사용하세요.
생 새싹 먹기
생 새싹은 샐러드와 샌드위치에 건강에 좋은 첨가물로 보일 수 있지만 식중독의 일반적인 원인입니다.
알팔파, 클로버, 녹두나물 등 생나물에는 대장균, 살모넬라균 등 유해한 박테리아가 서식할 수 있습니다.
따뜻함과 습기 등 새싹이 자라는 조건은 박테리아 성장에 이상적입니다.
생 새싹을 완전히 익히면 이러한 박테리아를 죽이고 안전하게 먹을 수 있지만, 생으로 섭취하면 질병에 걸릴 위험이 있습니다. 잘 세척하는 수밖에 없습니다.
날 생선 섭취
스시를 좋아하는 분들은 주목하세요! 생선을 날로 먹으면 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.
생선에는 요리를 통해 제거되는 기생충과 박테리아가 포함될 수 있습니다.
매우 낮은 온도에서 생선을 얼리면 위험을 줄일 수 있지만 잠재적인 위험을 모두 제거할 수는 없습니다.
해산물의 안전을 보장하려면 안전한 식품 취급 기록을 갖춘 평판이 좋은 레스토랑에서 스시와 사시미를 즐기는 것이 좋습니다.
집에서 생선회를 준비하는 경우 평판이 좋은 공급업체에서 구입하고 조심스럽게 취급하는지 확인하세요.
결론
결론적으로, 식품 안전은 우리의 건강과 웰빙에 가장 중요합니다.
닭고기 세척, 생우유 섭취, 전자레인지에 플라스틱 사용, 생 새싹 섭취, 생선회 섭취 등 5가지 주요 식품 안전 원칙을 무시하면 식중독에 걸릴 위험이 있으며 잠재적으로 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
이러한 원칙을 따르고 그 뒤에 숨겨진 과학을 이해함으로써 불필요한 건강 위험으로부터 자신과 가족을 보호할 수 있습니다.
식품 안전에 관해서는 지식과 적절한 관행이 최고의 동맹이라는 점을 기억하십시오.
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