반응형 만두2 중국의 전통 요리이자 간식, 교티(Guotie) 교티(Guotie)는 중국의 대표적인 전통 간식 중 하나로, 다양한 재료를 반죽한 피로 감싸 만든 요리입니다. 바삭한 껍질과 부드러운 속의 조화가 잘 어우러지는 맛있는 간식입니다. 교티(Guotie)의 유래와 역사 ▶ 교티의 유래와 역사에 대한 설명 교티(Guotie)의 유래와 역사는 정확히 알려진 바는 없지만, 일부 매체와 학자들은 중국 북부 지역에서 발견된 고대 만두와 관련이 있다고 추측하고 있습니다. 중국에서는 오랜 역사를 가진 만두문화가 존재하며, 특히 북방 지역에서는 대표적인 만두 요리로 인기가 많았습니다. 교티 역시 중국 북부 지역에서 유래하였으며, 고대 시대부터 만들어졌다는 기록도 있습니다. 교티는 중국의 다양한 지방에서 즐겨지며, 지역별로 조리 방법이나 재료 등이 조금씩 다르게 사용되기도 .. 2023. 3. 29. 볏집 가마니처럼 생겨서 붙여진 이름, 볏섬만두 한국사람이나 외국인이나 필자가 보았을 때 만두를 싫어하는 민족은 없는 거 같습니다. 필자가 요리했던 또르뗄리니, 아뇰로띠 등 이태리에서도 만두의 종류가 많고 모양도 가지각색입니다. 이번엔 쌀로 유명한 이천지방에서 유래한 볏섬만두에 대한 이야기입니다. 이천 볏섬만두의 정의 1980년대까지만 하더라도 가을 추수철 막바지 즈음에 이천을 찾아가면 농협 창고 앞에 볏짚을 꼬아 만든 쌀가마니가 수북하게 놓여 있는 것을 볼 수 있었습니다. 잘 익은 벼의 색깔만큼이나 황금빛 쌀가마니는 보기만 해도 듬직했습니다. 쌀가마니가 있다는 것은 배곯을 걱정을 하지 않아도 된다는 뜻이었습니다. 쌀은 곧 복이었습니다. 지금도 쌀의 고장 이천에 가면 그때의 느낌을 느낄 수 있습니다. 물론 포대를 쓰는 요즘 가마니를 찾아보기는 어렵지만.. 2023. 2. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
