반응형 비타민 A2 10월에 더 맛있는 파김치(green onion kimchi) 요즘 물가가 너무 많이 올라 김치도 집에서 하는 것보다 시중에 나와있는 제품을 사 먹는 게 저렴합니다. 입맛에 맞게 이것저것 구매해서 사 먹다 보니 파김치가 유독 입맛에 맞기에 자주 구매해서 먹고 있습니다. 이번 포스팅에서는 농촌진흥청에서 발표한 10월 식자재에 파김치가 있어 공유하려고 합니다. 파김치 기본정보 ◈ 파김치의 유래 🥬 파는 백합과 파(Allium)속 식물로서 양파, 부추, 마늘 등의 비늘줄기(鱗莖) 채소류와 형태적으로 유사한 특성을 가지며, 재배 습성도 이들과 비슷합니다. 🥬 형태적으로는 가늘고 길며 원통형의 잎과 땅속에 묻혀 있는 짧은 줄기(短軸莖)를 가지고 있으며 뿌리는 다수의 섬유근으로 단축경에 붙어 있습니다. 파속 식물들은 유황성분과 알리신(Allicin) 등으로 인해 냄새가.. 2023. 10. 13. 가을이 깊어지면 더욱 생각나는 달콤한 "감" 한국을 대표하는 과일이 몇 가지가 있는데 지금처럼 가을에 더욱 생각나는 과일이 "감"인 것 같습니다. 시중에서 파는 딱딱한 감은 어떤 거는 정말 달콤하지만 어떤 거는 떫어서 인상을 찌 뿌릴 때가 있습니다. 이번엔 전 국민이 좋아하는 감에 대해 알아보겠습니다. 감의 정의 쌍떡잎식물 감나무목 감나무과의 낙엽 활엽 교목인 감나무의 열매입니다. 한자로는 '柿(시)'라고 합니다. 영어로는 persimmon이라고 합니다. 열매는 주황색이고 껍질엔 광택이 있으며, 만지면 매끄럽습니다. 완전히 숙성되지 않은 열매는 다 익었어도 단단한 축에 속합니다. 단감을 기준으로 해서 가공이나 숙성이 안 된 과육은 달지만 새콤한 맛은 전혀 없으며, 과육의 물기가 그렇게 많지 않아 단단하니 서걱서걱 씹힙니다. 단감은 다 익은 채로 먹.. 2022. 10. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
