728x90 반응형 사프란3 향신료 사프란: 탁월한 요리의 황금 비약 수세기 동안 왕족의 식탁을 장식하고 요리에 황금빛 느낌을 더해 온 향신료인 사프란의 세계에 오신 것을 환영합니다. 세계에서 가장 비싼 향신료로 알려진 사프란은 독특한 맛, 생생한 색상 및 수많은 건강상의 이점으로 존경받습니다. 이번 포스팅에서는 이 귀한 향신료의 유래와 특징, 사용법, 그리고 흥미로운 이야기를 자세히 알아보겠습니다. 사프란의 정의 💛 종 및 원산지• 사프란은 붓꽃과에 속하는 다년생 식물인 크로커스 사티부스(Crocus sativus) 꽃에서 유래합니다. • 섬세한 보라색 꽃은 세 개의 진홍색 암술머리를 자랑하며, 사프란을 생산하기 위해 손으로 수확합니다. • 원래 서남아시아가 원산지인 사프란 재배는 전 세계 다양한 지역으로 확대되었으며, 이란, 인도, 스페인이 최대 생산국입니.. 2024. 1. 9. 실크로드 연대기: 향신료의 장대한 여정의 시작 신비롭고 이국적인 길로 낭만화되기도 하는 실크로드는 다양한 문명의 이야기를 엮어주는 역사적인 무역망이었습니다. 6,000km가 넘는 고대 무역로 네트워크는 동서양을 연결하여 상품, 사상, 문화의 교환을 촉진했습니다. 특히 향신료와 실크로드의 복잡한 실을 풀고 그것이 담고 있는 매혹적인 역사를 탐구하는 여행을 떠나보세요. 실크로드의 서사 1. 실크로드의 기원실크로드는 단일 도로가 아니라 서로 연결된 경로의 복잡한 웹이었습니다. 이는 기원전 2세기 경 중국 한 왕조 때 주로 귀중품인 실크 무역을 위해 시작되었습니다. 시간이 지나면서 네트워크는 향신료, 직물, 귀금속, 아이디어 등 다양한 상품을 포함하도록 확장되었습니다.2. 실크로드의 주요 도시실크로드를 횡단하면서 분주한 시장과 활기 넘치는 도시를 상.. 2023. 12. 18. 향신료 사프란의 정의와 효능, 사용법 필자가 처음 사프란을 접했을 때 상사가 얘기해준 이야기기 생각난다. 이거 무지 비싼 거야 조금씩만 사용해라. 뭐 그리 비싼 걸 사용하나 했다. 솔직히 호텔 주방에 가보면 사프란 한 캔씩은 다 있을 것이다. 대부분 주방장 사무실 책상 위에 있다. 잘 사용은 안 하지만 세계적으로 유명한 향신료인 샤프란에 대해 알아보자. 사프란의 정의 비짜루목 붓꽃과의 여러해살이풀입니다. 크로커스(crocus)라고 부르는 꽃 중 향신료로 가공할 수 있는 것을 특정 한 이름으로 사프란, 또는 샤프론이라고 부릅니다. 섬유 유연제 중 샤프란이라는 제품이 있어 우리에겐 샤프란으로 익숙하지만 사프란이 정식 명칭입니다. 레몬이나 코르크와 더불어 지중해 근처 남부 유럽에서 많이 자랍니다. 주로 향신료 목적으로 재배하지만 꽃 자체도 예뻐서.. 2022. 8. 3. 이전 1 다음 728x90
