반응형 설날6 설날에 맛있는 이탈리안 파스타 만들기 편안한 음식에 관해서라면, 고전 이탈리아 파스타의 시대를 초월한 매력에 필적할 수 있는 요리는 거의 없습니다. 풍성한 볼로네제 스파게티든 섬세한 페투치니 알프레도든 이탈리아 파스타 기술을 익히는 것은 도전해 볼 가치가 있는 요리 모험입니다. 이번 포스팅에서는 설날에 간단하게 만드는 파스타 만드는 방법 알아보겠습니다. 어떻게 준비할까요? ▶ 재료 시작하기 전에 가장 신선하고 최고 품질의 재료를 모으십시오. 기본 파스타 요리에 필요한 것은 다음과 같습니다. • 파스타: 스파게티, 페투치니, 펜네 또는 기타 선호하는 모양 중 좋아하는 파스타 종류를 선택하세요. • 토마토소스: 고품질의 토마토소스 통조림을 선택하거나 신선한 토마토, 마늘, 양파, 허브를 사용하여 직접 만들어 보세요. • 단백질: 다진 .. 2024. 2. 7. 개성의 전통음식인 조롱떡국에 관한 이야기 조롱떡국은 새해 아침 한 해의 안녕을 기원하면서 누에고치 모양으로 떡을 만들어 장국에 넣고 끓인 개성지방의 향토 음식입니다. 조롱이란 가운데가 잘록한 모양이 마치 조롱박 같다고 해서 붙여진 이름입니다. 이번 포스팅에서는 조롱떡국에 얽힌 역사와 만드는 법에 관해 알아보겠습니다. 조롱이 떡국의 역사 ▶ 이성계 원망하며 만든 개성의 ‘조롱떡국’ 설날에 흰 떡국을 먹는 의미는 경건한 마음으로 새해를 맞으며 장수와 풍요를 기원하는 데 있습니다. 그러나 떡국을 서글픈 마음으로 먹는 사람도 있고 원한에 치를 떨면서 먹는 이들도 있었습니다.조롱떡국은 개성 사람들이 설 명절에 꼭 만들어 먹는 음식입니다. 개성 사람들은 섣달 그믐날이면 온 식구가 모여 앉아 밤새 나무칼로 떡을 잘랐는데, 고려왕조를 무너뜨린 이성계.. 2023. 12. 28. 새해를 맞아 조상님께 인사를 올린다, 설 차례상 차례는 달이나 계절, 해가 바뀌어 새로운 계절이 찾아왔음을 조상에게 알리면서 계절음식과 명절음식을 올리는 의례입니다. 설 차례는 설날에 올리는 차례로 새해를 맞아 조상님께 인사를 올린다는 의미를 가지고 있습니다. 제물로 떡국이 올라가서 떡국차례라고 부르기도 하고, 정조 다례라고 부르기도 합니다. 명절차례가 대부분 사라졌지만 설 차례만은 현재까지 유지되고 있습니다. 설 차례의 의미 설 차례는 말 그대로 설날에 올리는 차례를 의미합니다. 기제사 이외에도 추석이나 설과 같은 명절에 조상님께 인사를 올렸습니다. 그 중 설 차례는 정조 다례(正朝茶禮)라고 하여, 설날 아침 조상에 대한 세배의 의미를 가지고 있습니다. 또한, 제물로 떡국을 올렸다 하여 떡국차례라고도 부르기도 합니다. 설 차례상의 변천 일반적으로 설.. 2023. 1. 20. 설날 어린아이도 마셨던 액운을 물리치는, 도소주(屠蘇酒) 필자가 어릴 적 설날에 차례를 지내고 아버님이 건네주던 술이 생각납니다. 물론 그때는 음복주라고 해서 차례상에 올랐던 음식과 술을 마셔야 조상님들이 좋아하신다고 해서 마셨던 기억이 납니다. 항상 명절에는 기분이 묘했던 게 다 그 음복주인 거 같습니다. 그런데 도소주라고 귀신을 쫓는 술이 있다는 걸 이번에 알았습니다. 함께 알아보겠습니다. 도소주의 정의 도소주(屠蘇酒)는 ‘사악한 기운을 몰아내는 술’ 이라는 뜻으로 새해 첫날 차례를 마치고 온 가족이 모여 마시던 술입니다. 섣달 그믐에 약재가 담긴 주머니를 우물에 넣었다가 새해 새벽에 꺼내어 청주에 섞어 끓여낸 다음 차게 식혀 만듭니다. 어린아이부터 연장자순으로 동쪽을 향하여 앉아 마시는데 한 해 동안 건강과 악운을 떨치기를 바라며 마시던 술입니다. 도소주.. 2023. 1. 19. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
