반응형 수용성 식이섬유소1 여름이 제철인 고구마줄기에 대해 알아보겠습니다 고구마줄기는 여름이 제철인 식물입니다. 다양한 요리로 우리의 입맛을 사로잡는 야채인데요. 말 그대로 고구마에서 자라는 잎이나 줄기를 이용해 요리를 해 먹는데 그 영양 성분이 어마어마합니다. 이번 포스팅에서 자세히 알아보겠습니다. 고구마순의 기본정보 ▶ 식재료의 유래 • 무더운 여름철에 무성하게 자라나는 고구마순은 고구마보다 비타민과 단백질이 풍부한 제철 채소입니다.• 특히 고구마는 농약을 거의 사용하지 않고 재배가 가능한 저공해 건강식품인 만큼 고구마순 또한 안심하고 먹을 수 있는 식재료입니다. ▶구입요령과 손질법, 보관법 • 구입요령- 마르지 않고 통통한 것, 색이 연하고 무르지 않은 것을 고르세요.• 보관법- 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다.- 장.. 2023. 8. 21. 이전 1 다음 반응형
