728x90 반응형 스파이시2 커리시즈닝(curry seasoning)이란 무엇인가? 커리시즈닝은 인도 요리에서 사용되는 스파이스 믹스로, 다양한 향과 맛을 더해주어 요리에 깊이 있는 맛과 향을 더해줍니다. 이 글에서는 커리시즈닝의 기본적인 배합과 사용 방법, 그리고 다양한 종류의 커리시즈닝에 대해 알아보겠습니다. 커리시즈닝의 기본 배합과 특징 커리시즈닝의 기본 배합은 인도 요리에서 널리 사용되는 다양한 스파이스를 혼합한 것입니다. 커리시즈닝의 구성 재료는 지역에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같은 스파이스가 사용됩니다. ● 코리앤더 (coriander) ● 생강 (ginger) ● 마늘 (garlic) ● 큐민 (cumin) ● 터머릭 (turmeric) ● 카다몬 (cardamom) ● 커리잎 (curry leaves) ● 머스타드씨드 (mustard seeds) ● 칠리페.. 2023. 4. 4. 매장에서 사용하는 레시피 - "펜네 아라비아타" 날씨도 쌀쌀 해지면서 매콤한 음식이 생각납니다. 파스타 요리에도 매콤하게 만들어 먹을 수 있는 요리들이 많은데 이번에는 소스를 바로 만들어서 사용하는 요리를 소개할까 합니다. 호불호가 갈리는 요리이기는 하지만 알아 두고 응용해서 만들어 먹으면 독특한 요리를 만들 수 있을 거라 생각합니다. 아라비아타란? 아라비아타 소스(이탈리아어:sugo all"arabiata, Arrabbiata sauce)는 마늘, 토마토, 고추 등을 올리브유에 조리하여 만드는 매운 소스입니다. 아라비아타는 이태리어로 “화난” 이란 뜻이며 고추 때문에 많이 맵기 때문에 이름이 붙었다고 합니다. 보통 아라비아타 소스에는 펜네 파스타와 함께 준비하며 위에 파슬리를 흩뿌리는 것이 보통입니다. 대부분의 조리법에서는 파마산 치즈를 뿌려야 한다.. 2022. 9. 27. 이전 1 다음 728x90
