반응형 식초4 애사비 다이어트에 사용하는 사과 발효식초 알아보기 최근 몇 년 동안 사과 발효식초는 다이어트에 활용도가 높고 건강을 증진시키는 첨가물로 인기를 얻었습니다. 잠재적인 효능이 가득한 이 황금 비약은 요리 레퍼토리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 다양한 건강 혜택도 제공합니다. 이번 포스팅에서는 사과 발효식초의 제조와 효능, 복용법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 사과 발효식초 제조방법 사과 발효식초는 아세트산 박테리아와 효모의 힘을 활용하는 자연 발효 과정을 통해 만들어집니다. 제조 방법을 단계별로 살펴보면 다음과 같습니다. 1. 사과 선택: 최상의 결과를 얻으려면 신선한 유기농 사과를 선택하세요. 껍질과 속을 포함하여 필수 영양소를 함유하고 있으므로 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.2. 발효: 깨끗하고 소독된 용기에 사과 조각을 넣고 물을 부어주세요. .. 2024. 2. 20. 식초만 잘 먹어도 체중감량과 건강을 찾을 수 있다 식탁에서 흔히 볼 수 있는 게 식초입니다. 음식에 넣어 맛을 내기도 하지만 신맛을 싫어하는 사람은 꺼리게 됩니다. 식초의 핵심은 신맛에 있는 게 아니라 건강에 있습니다. 체중 감량, 혈관 청소, 혈당 조절 등 다양한 효과를 지니고 있는 식초에 대해 알아보겠습니다. 탄수화물 먹을 때 식초를 넣으면 - 혈당 조절, 중성지방 감소 효과 면 등 탄수화물 음식을 먹을 때 식초를 곁들이면 식후 혈당이 천천히 오릅니다. 짜장면 등을 과식하면 혈당이 급격하게 오를 수 있어 당뇨병 환자는 조심해야 합니다. 질병관리청은 당뇨환자가 식사할 때 소금 대신 식초 등 다른 양념의 사용을 권장하고 있습니다. 식이섬유가 많은 채소에 식초를 넣어 먹으면 콜레스테롤 감소에 큰 도움이 됩니다. 생채소의 경우 본래의 향과 맛을 살릴 수 있.. 2023. 1. 17. 매장에서 사용하는 레시피 - "발사믹드레싱" 필자가 가장 좋아하는 드레싱 중 하나인 발사믹 드레싱 레시피를 공유합니다. 필자가 이탈리안 음식을 처음 접했을 때 가장 놀라운 드레싱이 발사믹 드레싱입니다. 그 전에는 드레싱의 기초는 마요네즈를 이용한 프렌치드레싱이었는데 발사믹은 프렌치드레싱과는 다른 방법으로 만듭니다. 이번에 공유합니다. 발사믹의 정의 이탈리아 모데나 지방의 전통 식초입니다. 이탈리아 원어로는 Aceto Balsamico 이기 때문에 사실은 "발사미코 식초"라고 해야 맞지만, 흔히 영어식 표현인 'Balsamic Vinegar'를 그대로 읽은 '발사믹 식초'라고 부릅니다. 원어식 표현에서 'Balsamico'는 '봉선화' 혹은 '향기가 좋은, 상쾌하다'는 뜻을 가지고 있지만, 의역하여 '몸에 좋다'는 뜻으로 해석됩니다. 그리고 'Ace.. 2022. 11. 29. 바다와 잘 어울리는 향신료 "딜" 이야기 필자가 딜을 처음 접했을 때는 그저 장식에나 쓰이는 특수 야채로만 생각했었다. 연어 요리나 찬요리의 데커레이션으로만 사용했기 때문에 그저 장식용 야채로만 사용하겠구나라고 생각했으나 피클 중에 가장 유명한 피클인 딜 피클을 접했을 때 아 이 채소도 서양에선 없어서 안될 향신료이구나라고 반성하였다. 이번엔 딜에 대해 알아보겠다. 딜(dill)의 정의 딜은 산형과의 한해살이풀이다. 바질과 함께 식용 허브로 유명한 식물이다. 씨와 잎, 줄기 모두 식용이 가능 하지만, 대부분 잎과 줄기를 사용한다. 국내에서는 딜의 씨를 건조하여 원형과 가루로 사용되고 있다. 풀 향 같으면서도 상쾌한 향이 나는데, 생선의 비린내와 발효 음식의 꿉꿉한 냄새를 줄여 주기 때문에 생선요리, 피클, 크림치즈, 요구르트 등과 잘 어울리며,.. 2022. 7. 28. 이전 1 다음 반응형
