728x90 반응형 영양강국1 와사비의 숨겨진 놀라운 효능 어떤 게 있을까요? 겨울입니다. 겨울엔 회를 먹어줘야 하는데 회를 먹을 때 꼭 필요한 향신료가 있습니다. 바로 와사비인데요. 회를 먹다 보면 비린맛도 나고 지방이 많은 회는 느끼하기도 합니다. 이럴 때 와사비가 비린맛과 느끼한 맛을 잡아주는데요. 이런 것 말고도 와사비에 놀라운 효능이 있다고 합니다. 함께 알아보겠습니다. 맵고 알싸한 맛에 천연 소독제 역할까지 생선회에 고추냉이를 곁들이는 이유는 단지 맛 때문일까요? 맛도 큰 역할을 하지만, 고추냉이 속 성분의 살균 효과 덕분입니다. 고추냉이의 살균 성분은 크게 알릴 이소치오사아네이트(Allylisothiocyanate)'와 '메칠치오알킬이소치오시아네이트(Methylthioalkylisothiocyanate)' 두 가지가 있습니다. 이 성분들은 고추냉이의 매운맛과 .. 2023. 11. 30. 이전 1 다음 728x90
