반응형 오이5 배불리 먹어도 살 안 찌는 고마운 야채 알아보기 살이 찌는 것은 여러 이유가 있지만 지나친 음식 섭취로 인한 열량(칼로리) 과잉이 주된 원인입니다. 몸의 움직임까지 적으면 남은 열량이 지방으로 쌓여 뱃살이 나오게 됩니다. 따라서 체중 감량을 계획한다면 열량이 낮은 음식부터 먹어야 효율이 높습니다. 먹으면서 체중 조절을 할 수 있는 고마운 야채에 대해 알아보겠습니다. 양배추(Cabbage) ▶ 열량 낮고 포만감 높임/위 점막 보호, 몸속 지방 배출 효과 국가표준식품성분표에 따르면 양배추(생것) 100g은 열량이 33 ㎉이고 수분 함량이 89.7%입니다. 단백질도 1.68 g 들어 있습니다. 금세 배 부른 느낌을 주고 몸속 중성지방을 줄이는 식이섬유는 2.7g입니다. 데쳐도 열량은 거의 변화가 없지만 영양소가 줄어드는 단점이 있습니다. 열에 약하.. 2023. 8. 18. 절임류 식품의 대표인 장아찌에 대한 이야기 주로 장기간 먹을 밑반찬 용도이며, 냉장고가 보급되기 전엔 장기간 보관할 수단이 마땅치 않아 장아찌가 반찬 중 아주 큰 비중을 차지했습니다. 괜히 어르신들이 소싯적 도시락에 항상 장아찌만 싸 갔다고 회상하는 게 아닙니다. 다만 장아찌 자체가 워낙 짜기 때문에 장기보관은 물론 적은 양으로도 한 끼를 때울 수 있어서 애용되었단 이유도 있습니다. 장아찌의 정의 무, 오이, 고추, 깻잎, 마늘 따위의 채소를 된장·고추장·간장 속에 넣어 삭혀서 오래 두고 먹는 반찬입니다. 장아찌는 철 따라 나오는 여러 가지 채소를 적절한 저장법으로 갈무리하여 일상 식생활에 부족함이 없도록 대비한 밑반찬입니다. 각 가정에서는 비철을 위하여 채소를 저장하여 두는 것은 계절에 따라 기온 차가 심하고 생산품에 제한이 있는 우리나라의 경.. 2022. 12. 19. 술 먹은 다음 날 숙취 해소 비결 - 해장에 좋은 음식들 올해 연말은 작년과는 다르게 모임과 회식이 많을 거라 예상합니다. 필자도 벌써 모임 일정이 주말마다 있으니 작년과는 다르게 연말을 보내야 할 거 같습니다. 모임을 하면 아무래도 술을 마시게 되는데 다음날이 항상 걱정입니다. 머리가 아프고 속이 더부룩할 때 먹으면 좋은 음식들 소개합니다. 숙취 해소에 도움을 주는 음식들 방역 완화로 미뤘던 회식과 모임 등 술자리가 늘어나고 있습니다. 한 두 잔 마시다 보면 어느새 술기운이 올라와 '그만 마셔야지'라는 생각이 들다 가도 오랜만의 술자리가 반가워 과음하는 경우가 많습니다. 마실 당시에는 즐거움이 컸지만, 다음날 어김없이 힘들게 하는 숙취가 찾아옵니다. 심한 두통이 찾아오기도 하고, 속이 울렁거려서 출근하기 어려운 상태가 되기도 합니다. 숙취 해소 음료를 마시거.. 2022. 11. 28. 매장에서 사용하는 레시피 - 오이 피클 이번 카테고리는 필자가 매장에서 직접 사용하였던 레시피를 공개하려고 합니다. 만드는 방법과 제 개인적인 레시피 노하우, 가정이나 매장에서 최대한 활용할 수 있게 정리하여 이야기하려 합니다. 레시피와 관련된 정보가 있으면 같이 이야기하려 하니 참고하시고 많은 활용 바랍니다. 피클이란? 재료를 소금, 식초, 설탕 등에 절인 국물이 있는 보존 식품입니다. 국물이 있는 모든 보존 식품은 피클의 범주에 드나, 일상적으로 피클이라고 하면 보통 소금에 절여 수분을 뺀 오이를 다시 식초 물(피클 물)에 담가 만드는 것을 말합니다. 피클의 역사 식품을 장기간 보관하는 방법을 찾고자 하였고 그중에서 무언 가에 절이거나 말리는 보존방식이 학습되어 왔습니다. 수분이 많은 재료는 소금을 뿌리거나 소금물에 담그면 재료의 수분이 .. 2022. 9. 13. 이전 1 2 다음 반응형
