728x90 반응형 육수2 우동과 라멘: 맛있는 차이점 알아보기 일본과 한국 요리에 있어서 국수는 사랑받는 주식입니다. 우동과 라멘은 가장 인기 있는 국수 요리 중 하나로, 두 가지 모두 독특한 맛과 질감을 자랑하여 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다. 이번 포스팅에서는 우동과 라멘의 차이점에 대해 자세히 알아보고 이 맛있는 요리를 더 잘 이해하고 감상할 수 있도록 도와드리겠습니다. 우동과 라멘: 국수의 차이점 ● 우동: 우동면은 두껍고 부드러우며 쫄깃쫄깃합니다. 밀가루, 소금, 물로 만들어집니다. 이 국수는 일반적으로 흰색이고 중성적인 맛이 있어 국물과 토핑의 맛을 흡수하는 데 탁월한 장점을 가지고 있습니다. 우동은 편안하고 반죽 같은 질감으로 알려져 있어 마음이 따뜻해지는 수프와 전골 요리에 적합합니다.● 라멘: 반면 라멘은 면발이 가늘고 쫄깃하고 쫄깃한 .. 2023. 9. 4. 월계수 잎에 관한 역사와 이용하는 방법 월계수는 때로 향신료의 어머니라고 불립니다. 따뜻한 서양요리에는 대부분 사용할 수 있으며 거의 모든 육수와 소스에 이용됩니다. 월계수 잎을 단독으로 쓰는 경우도 많지만 다른 향신료와 함께 사용하면 맛을 보완하고 특유의 향을 첨가할 수 있습니다. 일명 부용(Boullion)이라고 명칭 하는 서양요리의 베이스인 육수에 꼭 들어가는 재료입니다. 이번엔 월계수의 이용과 수입할 때 어떻게 이름이 붙어서 들어오는지 알아보겠습니다. 월계수란? 월계수는 잎만 사용할 수 있습니다. 잎 외에 다른 부분은 독 성분이 있어서 사용할 수 없습니다. 월계수 나무는 높이 15m, 나무껍질은 짙은 갈색, 잎은 타원형, 가장자리는 물결 모양, 짙은 녹색이며 길이 8cm, 폭은 2~2.5cm, 이며 문지르면 향이 납니다. 꽃은 암수 딴.. 2022. 8. 11. 이전 1 다음 728x90
