반응형 코리앤더2 일본의 대표적인 인기 요리, 카레에 대해 알아보자 카레는 일본 요리 중 하나로, 인도에서 유래한 스파이시한 먹거리입니다. 일본에서는 일상적인 집밥부터 레스토랑 메뉴에 이르기까지 다양한 형태로 즐겨지는 인기 요리 중 하나입니다. 이번 글에선 카레에 대한 자세한 내용을 담아보았습니다. 카레의 역사와 유래 카레는 인도의 카레(Curry)라는 음식에서 유래했습니다. 인도 카레는 고기나 야채를 스파이스와 함께 끓인 요리로, 16세기에 유럽으로 전파되어 인기를 끌게 되었습니다. 이후 일본에서도 커리가 소개되었고, 일본식으로 변형된 카레가 만들어졌습니다. 일본에서 카레가 보편화된 것은 1870년대 일본이 개항하여 이후 외국 문화와 음식이 수입되면서인데, 이때 영국에서 수입된 카레 분말이 일본에서 소개되면서 인기를 얻게 되었습니다. 이후 일본인들의 입맛에 맞게 달고 .. 2023. 3. 29. 코리엔더라 불리우는 고수 씨앗에 관한 이야기 불과 몇 년 전만 해도 잘 보이진 않던 프랜차이즈가 있었습니다. 바로 베트남 쌀 국숫집입니다. 이젠 동네 어디서든 쉽게 찾아볼 수 있는 식당이 되었고 배달 음식으로도 순위에 들 정도로 한국인의 입맛에 잘 맞는 음식이 되었습니다. 중요한 것은 동남아 음식에 빠져서는 안 될 향신료가 고수(coriander)인 것입니다. 아직은 호불호가 있지만 많이 익숙해진 고수에 대해 알아보겠습니다. 고수(coriander)란? 미나리목(산형 목) 미나리과(산형과) 고수 속 한해살이풀로, 키가 30~60cm까지 자라고 6~7월쯤에 하얀 꽃이 피며 9~10월쯤에 열매를 맺습니다. 원산지는 동부 지중해 연안으로 그 역사가 매우 깊습니다. 스페인어에서는 실란트로(cilantro)라고 부르는데, 이 단어가 북미에 전해져서 고수의 .. 2022. 8. 10. 이전 1 다음 반응형
