통영의 바다, 굴의 이야기: 바다의 꿀을 찾아서
10월부터 날씨가 선선해지니 신선한 굴 생각이 절로 납니다. 굴 하면 생각나는 통영은 우리나라에서 굴 생산지 1위를 자랑하는 곳입니다. 이번 포스팅에서는 통영 사람들의 굴 문화, 채묘 과정, 굴 껍질 까는 작업과 굴 요리에 대해 소개합니다. 바다에서 우리의 식탁까지, 굴의 여정을 함께 따라가 보세요. 통영의 굴, 바다의 꿀 통영은 우리나라에서 굴 생산지 1위를 자랑하는 도시로, 이곳의 굴은 특별한 명성을 가지고 있습니다. 통영 사람들은 굴을 '꿀'이라고 부르는데, 이는 두 가지 이유 때문입니다. 첫째, 굴이 바다의 꿀이라는 비유적 표현이며, 둘째, 경상도 방언에서 굴의 발음이 억세게 들린다는 점입니다. 이러한 이유로 통영의 굴은 지역적 특성을 잘 반영하고 있습니다.1. 굴의 생태와 성장 과정통영..
2024. 10. 14.
통영 충무김밥, 바다 향이 담긴 특별한 김밥
통영 충무김밥은 충무김밥의 지역별 변형 중 하나로, 남해안의 작은 도시인 통영에서 유래되었습니다. 이 김밥은 특별한 재료와 만드는 방법으로 인해 다른 지역의 충무김밥과는 차이가 있습니다. 이 글에서는 통영 충무김밥의 역사와 특징, 그리고 만드는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 통영 충무김밥의 정의와 역사 충무김밥은 쌀밥을 김에 한입 크기로 말아서 무김치, 오징어무침 등과 곁들여 먹을 수 있도록 만든 경상남도 통영시의 향토 음식입니다. 현재 우리나라의 대표적인 김밥 하면 김 위에 밥을 깔고 시금치, 우엉, 단무지, 계란지단, 소고기볶음, 게맛살, 햄 등 다양한 재료를 취향대로 넣고 둥글게 말아서 적당한 두께로 잘라낸 음식을 연상합니다. 김 위에 밥을 얹고 여러 가지 고명을 얹어 말아 싼 형태의 ..
2023. 3. 28.
