반응형 피로회복3 한여름 더 자주 먹어야 하는 이유! 쫀득한 옥수수의 놀라운 건강 효과 4가지 여름철이면 생각나는 대표적인 간식 중 하나가 바로 옥수수입니다. 쫀득쫀득한 식감과 달콤한 맛이 일품인 옥수수는 단순한 간식 이상의 가치가 있습니다. 옥수수가 왜 여름 동안 자주 먹어야 하는지, 그 건강 효과를 자세히 알아보겠습니다. 항산화 작용으로 노화 방지 옥수수에는 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 체내에서 활성산소를 제거하여 세포의 손상을 방지하고, 노화를 늦추는 역할을 합니다. 옥수수에 들어있는 주요 항산화 성분으로는 베타카로틴, 비타민 E, 그리고 비타민 C가 있습니다. 이러한 성분들이 어떻게 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는지 자세히 알아보겠습니다.1. 활성산소와 노화의 관계활성산소는 우리 몸의 대사 과정에서 자연스럽게 생성되는 불안정한 분자입니다. 이 분자들은 .. 2024. 6. 27. 생김새와는 다른 부드럽고 영양가 높은, 마산 아구찜 마산 아구찜은 말린 아귀에 콩나물과 미나리, 미더덕 등을 넣고 매운 양념을 얹어 쪄낸 경상남도 창원시 마산합포구(옛 마산시)의 향토음식입니다. 아귀는 흉측한 생김새와 달리 양질의 단백질이 풍부하고 지방과 콜레스테롤 함량이 적어 소화가 잘되며 다이어트에도 좋은 식품입니다. 마산 아구찜의 주인공, 아귀의 역사와 특징 마산 아구찜의 주된 재료인 ‘아구’는 아귀의 경상도 방언으로 본래 ‘아귀찜’이 표준어지만, 마산의 아귀찜이 전국적으로 유명해지면서 요즘은 어디서나 보통 ‘아구찜’이라고 부릅니다. 아귀는 아귀목 아귀과에 속하는 바닷물고기로서 일반적으로 아귀 하면 황아귀를 말합니다. 황아귀의 몸은 납작하고 머리가 몸 전체의 3분의 2를 차지하며 커다란 입과 날카로운 이빨을 가지고 있습니다. 정약전(丁若銓)의 『자산.. 2023. 4. 5. 빗소리에 생각나는 우리 전통 주 막걸리의 효능 요즘엔 비가 잘 오지 않아 생각이 덜 나지만 왠지 비가 오면 막걸리에 파전이 생각납니다. 파전의 지글거리는 소리가 흡사 비 오는 소리와 비슷하여 막걸리가 생각난다고 합니다. 많이 마시면 안 되지만 하루에 한잔 정도의 막걸리는 몸에 이롭다고 하니 막걸리의 효능을 알아보겠습니다. 막걸리의 정의 막걸리는 한국의 전통주로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒), 백주(白酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만듭니다. 쌀 막걸리의 경우 쌀을 깨끗이 씻어 고두밥을 지어 식힌 후, 누룩과 물을 넣고 수일 간 발효시켜 체에 거르는 과정을 통해 만들어집니다. 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어집니다. 막걸리의 알코올 도수는 6 ~ 18% 정도입니다. 찹쌀·멥쌀·.. 2022. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
