반응형 항산화성분2 향신료의 항산화 성분과 건강 효능 향신료는 단순한 맛의 향상뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 이번 포스팅에서는 향신료의 항산화 성분과 그로 인해 얻을 수 있는 건강 효능에 대해 알아보겠습니다.향신료의 항산화 성분 향신료는 다양한 식물에서 추출된 성분으로, 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 특히, 향신료에 포함된 항산화 성분은 체내의 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 여러 질병의 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 다음은 주요 향신료와 그 항산화 성분에 대한 자세한 설명입니다.1. 강황 (Turmeric) • 주요 성분: 커큐민 • 효능: 커큐민은 강력한 항산화 작용을 통해 염증을 감소시키고, 심혈관 질환, 암 및 알츠하이머병 예방에 기여합니다. 연구에 따르면, 커큐민은 자유 .. 2025. 1. 8. 향신료 사프란의 정의와 효능, 사용법 필자가 처음 사프란을 접했을 때 상사가 얘기해준 이야기기 생각난다. 이거 무지 비싼 거야 조금씩만 사용해라. 뭐 그리 비싼 걸 사용하나 했다. 솔직히 호텔 주방에 가보면 사프란 한 캔씩은 다 있을 것이다. 대부분 주방장 사무실 책상 위에 있다. 잘 사용은 안 하지만 세계적으로 유명한 향신료인 샤프란에 대해 알아보자. 사프란의 정의 비짜루목 붓꽃과의 여러해살이풀입니다. 크로커스(crocus)라고 부르는 꽃 중 향신료로 가공할 수 있는 것을 특정 한 이름으로 사프란, 또는 샤프론이라고 부릅니다. 섬유 유연제 중 샤프란이라는 제품이 있어 우리에겐 샤프란으로 익숙하지만 사프란이 정식 명칭입니다. 레몬이나 코르크와 더불어 지중해 근처 남부 유럽에서 많이 자랍니다. 주로 향신료 목적으로 재배하지만 꽃 자체도 예뻐서.. 2022. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
