728x90 반응형 향료2 한국인은 너무나 좋아하는 맛과 향기를 가진 깻잎 2000년대 까지는 이 식물을 한국인만 먹었다고 하니 신기한 일입니다. 전 세계로 퍼진 건 아마 베이징 올림픽 이후라고 하는데 자세한 것은 모르겠습니다. 우리의 반찬으로 빠지면 안 되는 깻잎. 무쳐서도 먹고 장아찌로도 먹고, 생으로도 먹고 탕에 넣어 먹으면 너무나 맛있는 우리의 깻잎에 대해 알아보겠습니다. 깻잎의 정의와 원산지 꿀풀목 꿀풀과 들깨 속 식물에 속하는 1년생 초본 식물의 잎사귀입니다. 깻잎은 주로 기름을 짜기 위해 유지작물로 재배되는 들 때가 생육하는 동안 부드러운 잎을 수확하여 먹는데 이것이 깻잎(또는 들깻잎)입니다. 원산지는 한반도를 포함한 동부아시아 고원지대로 추정됩니다. 인도, 한국, 중국 등 아시아 지역에서 재배되었으나 깻잎을 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일합니다.. 2023. 1. 3. 집중력이 필요한 수험생에게 유익한 로즈메리 항균, 살균 작용으로 요즘 많은 관심을 받고 있는 천연 향신료 로즈메리. 피부에 보습효과와 진정 작용으로 화장품 원료로도 사용되고 있으나 향신료이기 때문에 식용으로 더 알려져 있습니다. 최근엔 차로도 많이 이용되고 있고 특히 수험생들의 집중력 향상에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 로즈메리의 특징 및 주요 생산국 학명 'Rosmarinus'는 라틴어로 'ros marinus'의 합성어로 '바다의 이슬'이라는 뜻으로 자생지의 해변가에서 독특한 향기를 발하는 의미에서 유래하였습니다. 보통 햇빛이 잘 들고 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자라며 한국에는 1990년경에 들어와 주로 원산지 기후와 비슷한 남해지역에서 많이 재배하고 중부 지방은 비닐하우스에서 재배합니다. 식재료는 도매시장에서 주로 유통되고 작은 화분은 .. 2022. 7. 21. 이전 1 다음 728x90
