728x90 반응형 세계요리156 동치미 공개: 톡 쏘는 물김치의 세계로 다이빙 생생한 맛과 독특한 요리 전통이 어우러지는 한식의 세계를 만나보세요. 이번 포스팅에서는 평범함을 뛰어넘는 전통 한식 동치미의 비밀을 풀어봅니다. 시간이 지나도 변함없는 겨울 별미 동치미의 톡 쏘고 상큼한 세계를 탐험하는 여행에 동참해 보세요. 동치미 기본정보 다음은 동치미에 관련된 기본정보입니다. 자세하게 알아보겠습니다. 1. 동치미 정보 • 김치는 녹황색채소가 어울려진 발효식품으로 한국인들이 일상적으로 섭취하며 대표적인 건강식품입니다.• 김치는 사용되는 재료와 제조방법에 따라 나뉘며 일반적으로 김치류, 깍두기류, 동치미류, 절임류 및 식해류 등 다섯 가지로 구분합니다.• 그중 동치미는 김치와 달리 고춧가루가 들어가지 않으며, 국물의 양이 많은 형태를 가지고 있으며, 이로 인해 동치미 국물에는 발효.. 2023. 11. 27. 마사만의 이국적인 맛을 발견하다: 태국 요리의 걸작 향신료 마니아 여러분, 기뻐하세요! 향긋한 향신료에 즙이 많은 고기와 크리미 한 코코넛과 춤을 추며 미각을 자극하는 마사만 커리(Massaman Curry)의 감미로운 여정을 탐험해 보세요. 이번 포스팅에서는 마사만 커리의 소개와 간단한 레시피를 소개합니다. 마사만 커리: 소개 및 히스토리 태국 카레보다 인도 카레와 더 유사한 마사만 커리는 말레이와 인도의 영향으로 가득 찬 퓨전 요리이며, 다양한 향신료의 사용으로 유명합니다. 또한, 다른 태국 커리와 달리, 마사만 커리는 깊은 맛을 내는 특징으로 순하고 달콤한 맛이 있습니다. 레시피와 사용되는 재료에 따라 많은 준비 방법이 있습니다. 그러나 일반적으로 준비는 코코넛 밀크의 맛이 깊게 우러날 때까지 볶는 것으로 시작됩니다. 즉, 오일과 우유가 제.. 2023. 11. 14. 과자보다 바삭한 닭강정의 원조는? 신포 닭강정 “치킨공화국” 대한민국에는 종주국 미국보다도 다양한 종류의 닭튀김 요리가 있습니다. 우리는 닭 껍질 튀김, 닭똥집 튀김, 파닭, 마늘치킨 등 세계 각지에서 들어온 맛을 한국식으로 재해석해 냈고, 이제 치 맥은 대표적인 한류문화로 수출되고 있습니다. 여기서 빠질 수 없는 것이 닭 강정입니다. 이번 포스팅에서는 신포 국제시장의 닭 강정에 대해 알아보겠습니다. 바삭한 비밀은? 우리나라의 전통 과자인 강정의 조리법을 닭튀김에 적용시켜 탄생한 닭강정은 대한민국에서 탄생한 음식입니다. 그중에서 신포닭강정을 원조로 치는데, 그 탄생배경에는 신포국제시장과 인천의 역사가 담겨있습니다. 기름으로 가득 찬 커다란 가마솥에 밀가루 반죽을 입은 닭고기 덩어리들을 한 조각씩 밀어 넣습니다. 이렇게 한번 튀겨진 녀석들은 체에.. 2023. 11. 8. 까르보나라 파스타의 유래와 맛있게 먹는 방법 알아보기 우리나라 사람들이 좋아하는 파스타 중 크림소스를 베이스로 한 파스타의 대장은 까르보나라 파스타입니다. 처음 들어왔을 때는 느끼해서 먹지 못하였었지만(40년 전) 지금은 누구나 좋아하는 음식이 되어있습니다. 이번 포스팅에서는 원조 까르보나라 파스타를 소개합니다. 이번 주말 가족과 함께 까르보나라로 가보세요. 까르보나라 파스타의 유래 까르보나라(Carbonara)는 고전적인 이탈리아 파스타 요리이며, 정확한 기원은 논쟁의 대상입니다. 그러나 널리 받아들여지는 이론 중 하나는 특히 제2차 세계대전 중이나 그 이후에 로마가 창설된 것으로 보고 있습니다. 까르보나라란 당시 이탈리아에 주둔하고 있던 미군이 쉽게 구할 수 있었던 계란, 치즈, 판체타, 후추 등의 재료를 이용해 로마 요리사가 만든 요리였다고.. 2023. 10. 27. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 39 다음 728x90
