참외의 유래, 보관법, 섭취 방법, 영양과 효능: 7월 제철 과일의 모든 것

참외는 여름철을 대표하는 과일로, 달콤하고 시원한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 참외의 유래부터 보관법, 섭취 방법, 그리고 영양과 효능까지 자세히 알아보겠습니다.

 

참외

 

 

참외의 유래

 

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♥ 여름을 대표하는 과실인 참외(oriental melon, 학명: Cucumis melo L. var. makuwa Makino)는 박과(cucurbitaceae)에 속하는 한해살이 덩굴식물로 인도 및 아프리카 원산의 일 년생 덩굴성 초본입니다.

♥ 달콤한 향기와 아삭한 식감이 특징인 참외는 멜론과 식물학적으로 같은 작물이지만, 이들이 최초로 탄생한 곳으로 추정되는 아프리카 대륙에서 분화되면서 유럽지역으로 전해진 것이 서양 멜론이고 동양으로 전파되어 정착된 것이 우리나라의 참외입니다.

♥ 우리나라는 개구리참외, 열골참외, 감참외, 먹참외 등 재래종의 재배에서 1957년 개량참외의 도입으로 참외 시장에 많은 변화를 가져오게 됩니다.

♥ 동의보감에 의하면 생약으로서 참외의 과체(瓜蒂, 꼭지)를 부종, 황달 등에 처방하고, 첨과자(甛瓜子, 씨)를 위장병 등에 사용. 참외의 과육에 대해서는 번열(煩熱: 몸에 열이 몹시 나고 가슴속이 답답하여 괴로운 증상)을 제(除: 덜다, 없애다)하며 소변을 이(利: 이로울 이)하게 하고 입과 귀의 부스럼을 다스린다고 기록되어 있습니다.

 

 

참외의 보관법

 

참외는 상온에서 보관하면 쉽게 물러질 수 있으므로, 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 구입 후 바로 섭취하지 않을 경우에는 냉장고의 야채 칸에 보관하여 신선도를 유지할 수 있습니다. 보통 1주일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

• 보관법: 밀봉하여 냉장보관(온도 5℃, 습도 90~95%가 최적)

• 손질법: 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨냄

 

 

 

참외의 섭취 방법

 

참외는 껍질을 벗기고 과육을 그대로 먹거나, 샐러드나 디저트로 활용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 참외를 얇게 썰어 요거트와 함께 먹으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 참외 주스를 만들어 마시거나, 화채에 넣어 시원하게 즐길 수도 있습니다.

• 참외는 과실부위를 먹는 채소인 과채류(果菜類)로서 껍질을 제거하고 생과로 먹는 경우가 대부분입니다.

• 샐러드, 화채, 빙수 등에 주·부재료로 넣어 여름간식의 대표적 과일입니다.

• 참외잼, 참외시럽, 참외젤리, 참외와인, 참외식초로 만들어 참외의 달콤한 향을 즐길 수 있습니다.

• 참외소박이, 참외 절임식품 등으로 만들어 반찬으로도 활용이 가능합니다.

 

 

 

참외의 영양과 효능

 

참외는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 많은 도움을 줍니다. 주요 효능으로는 다음과 같습니다:

▶ 참외에 함유되어 있는 포도당과 과당은 체내 흡수가 빠르고 비타민C가 풍부하여 피로회복에 좋고, 수분함량(약 90%)이 많아 땀을 많이 흘리는 여름철에 갈증해소에 큰 도움이 됩니다.

▶ 칼륨 함량(100g당 약 221mg)이 높아 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방에 효과적이며 이뇨작용을 효과적입니다.

▶ 엽산(folic acid) 함량이 100g당 약 132㎍으로 과채류 중 가장 풍부(오렌지보다 약 2.6배 많음)하게 들어있어 임산부에게 도움이 됩니다.

▶ 참외의 대표적인 생리활성 성분으로는 cucurbitacin(쿠쿠르비타신)류가 함유되어 있으며 항암, 항염증, 항진균, 간보호효과, 기억력증진 및 면역력 증강효과 등 다양한 효능이 있는 것으로 보고되고 있습니다.

▶ 참외 껍질에 풍부한 베타카로틴(100g당 약 90㎍)은 비타민A의 전구물질로 시력보호에 매우 효과적입니다.

▶ 씨가 있는 주변(태좌부)에는 토코페롤이 풍부하여 항산화 효과, 종자에는 팔미톨레산, 팔미트산, 스테아르산, 올레산, 리놀레산 등의 기름이 25% 함유되어 있어 요통 등의 치료에 효과가 있습니다.

참외는 여름철에 즐기기 좋은 과일로, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 이번 여름에는 참외의 다양한 맛과 영양을 즐겨보세요!

 

 

 

결론 및 유용한 정보

 

참외는 그 유래와 특성부터 다양한 효능까지 많은 매력을 가진 과일입니다. 적절한 보관과 다양한 섭취 방법을 통해 참외를 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 여러분도 7월 제철 과일인 참외를 통해 건강한 여름을 보내시기 바랍니다!

 

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