728x90 반응형 강정3 필수 영양소는 아니지만 맛과 향을 즐길 수 있는 "기호식품" 음식 중에는 인간에게 필요한 영양소만 공급해 주는 게 아니라 인간에게 즐거움을 주는 음식도 있습니다. 간혹 담배도 기호식품이라고 하는 사람들이 있지만 그건 아닙니다. 주로 우리가 갈증이 나거나 심심할 때 먹는 식품들을 기호식품이라고 합니다. 이번엔 기호식품에 대해 알아보겠습니다. 기호식품(嗜好食品)의 정의와 특징 맛과 향을 즐기기 위하여 먹거나 마시는 식품으로, 인체에 필요한 직접 영양소는 아니지만 특유의 향미(香味)가 있어 기호를 만족시켜 주는 식품입니다. 기호식품에는 대체로 자극성·마취성·방향성(芳香性)이 있는 물질이 포함되어 있어 쾌감을 주고, 식욕을 증진시키며, 식생활을 윤택하게 해 주는 역할을 합니다. 기호식품의 종류는 민족과 문화에 따라 다양합니다. 특히 술은 민족이나 나라마다 특색 있는 전통.. 2023. 1. 16. 귀한 손님을 위한 한국 전통 음식 "강정" 알고 보면 우리 전통 음식 중에도 간식으로 맛있게 먹을 수 있는 음식들이 많습니다. 대부분 명절에 차례상에 올라와 거리감이 느껴지지만 요즘엔 인터넷에서 판매도 많이 하고 있습니다. 맛도 좋고 다른 과자류에 칼로리도 적은 우리나라 전통 간식인 강정에 대해 알아보겠습니다. 강정의 정의 찹쌀을 삭힌 후 빻은 것을 반죽하여 쪄서 손가락보다 작게 반대기를 만든 다음 말려서 기름에 지져 고물을 묻힌 과자입니다. 강정에 관한 이야기 정초에 차례상에 올려지는 음식과 세배 손님들에게 내는 음식을 세찬이라고 합니다. 정월 세찬에는 강정, 엿강정, 약과, 다식, 숙실과 등 과자류가 다양하게 차려졌습니다. 그중 대표하는 과자가 강정(强精)입니다. 『동국세시기(東國歲時記)』에는 “오색 강정이 있는데 이것은 설날과 봄.. 2022. 10. 24. 추석을 대표하는 음식 송편에 관한 이야기 가을 태풍이 무섭다고 하더니 정말 무서운 태풍이 하나 지나갔습니다. 그래도 추석은 다가오고 있습니다. 추석 하면 생각나는 대표적인 음식은 뭐니 뭐니 해도 송편이라 생각합니다. 요즘엔 알록달록 색깔도 이쁘고 모양도 예뻐졌습니다. 이번엔 송편에 대해 이야기해보자 합니다. 즐거운 추석 보내시길 바랍니다. 송편이란? 추석 즈음엔 햇곡식과 햇과일이 많이 나는 계절입니다. 그래서 조상 님들께 감사하는 마음을 담아 그해 수확한 햇곡식 중 가장 좋은 것 만을 골라 음식을 준비하여 차례상에 올립니다. 이때 햅쌀로 만든 음식 중 하나가 송편입니다. 송편은 한국의 전통 떡 중 하나로, 오려 송편이라고 말하고, 중화절(음력 2월 1일)에 먹는 송편은 노비 송편(또는 삭일 송편)이라고 말합니다. 송병(松倂)이라고도 합니다. 만.. 2022. 9. 6. 이전 1 다음 728x90
