반응형 경상남도5 구운 찹쌀떡으로 맛을 낸, 울산 굽은떡국 우리나라에는 떡국 종류가 참 많은 거 같습니다. 필자의 포스팅을 보아도 떡국에 관한 내용이 몇 가지가 있는 거 같습니다. 이번에 소개할 떡국은 찹쌀로 떡을 만든 후 그 떡을 구워서 떡국을 만드는 울산의 향토 음식입니다. 생각만 해도 맛있을 거 같습니다. 떡국으로도 먹고 조청에 찍어 먹어도 맛있을 거 같습니다. 굽은떡국의 정의와 특징 굽은떡국은 찹쌀가루를 익반죽 하여 만든 반대기를 구운 다음 골패모양으로 썰어 굴과 함께 끓여낸 울산광역시의 향토 음식입니다. 음식이름에서 ‘굽은’의 뜻은 ‘구운’의 경상도식 발음입니다. 굽은떡국은 ‘꾸분 떡국’이라고도 부릅니다. 멥쌀로 만든 가래떡을 사용하는 보통 떡국과는 달리, 찹쌀가루로 만든 생떡을 구워서 떡국을 만든다는 것이 굽은 떡국의 가장 큰 특징입니다. 또한 해산물.. 2023. 2. 16. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
