반응형 고등어6 고등어의 공개: 바다의 영양이 풍부한 보석에 대한 심층 분석 우리 식탁에 가장 많이 올라오는 생선은 누가 뭐라 해도 고등어입니다. 소금에 살짝 절여서 프라이팬에 구워도 먹고, 무와 함께 찜도 해 먹을 수 있는 고등어에 대해 알아보겠습니다. 요즘처럼 추운 날씨에 입맛 없을 때 먹으면 아주 맛있는 고등어에 관한 이야기를 해보겠습니다. 고등어의 정의 "고등어"라는 용어는 온대 및 열대 바다에서 발견되는 원양어류를 의미합니다. 이 물고기는 스콤브리대(Scombridae)과에 속하며 빠른 수영을 위해 만들어진 유선형 몸체로 유명합니다. 고등어는 전 세계적으로 상업 및 여가 어업에 필수적인 부분이며 오메가-3 지방산이 풍부한 살로 인해 가치가 높습니다. 고등어와 관련된 특성과 특징을 자세히 살펴보면 다음과 같습니다.▶ 분류 및 계열과: 고등어는 고등어과에 속하.. 2024. 1. 24. 아름다운 제주의 느림보 술 "고소리술" 제주도의 전통주 중에 만드는 시간이 가장 긴 술이 있습니다. 바로 고소리술이라고 합니다. 다른 술과 다르게 발효기간이 길어서 성질 급한 사람들은 못 마신다는 전통술입니다. 이번 포스팅에서는 제주도의 전통주중 느림의 미학을 가지고 있는 고소리술에 대해 알아보겠습니다. 고소리란 무엇인가? 제주도는 탐라국 시대 이후인 고려 삼별초부터 몽골 유목민, 왜구나 일제강점기 일본인, 한국전쟁 피란민 등 외부 세력의 유입이 많았습니다. 이러한 유입으로 일찍부터 다문화 가정이 출현할 수밖에 없었고, 식문화도 다양한 문화가 혼합될 수밖에 없었습니다. 고려시대, 몽골군의 주둔지였던 제주도에 몽골인들의 증류법이 전해지면서 증류주가 생산되기 시작했습니다. 이렇게 만든 제주도 최초의 증류주가 바로 고소리술입니다. 소주.. 2023. 8. 4. 갱년기 여성이 화병이 많이 걸리는 이유, 치료에 도움이 되는 음식 명절 음식이 간소화 추세에 있다고 해도 요리나 상차림은 여전히 여성의 몫입니다. 시댁에서 나이 어린 동서와의 눈에 보이지 않는 갈등도 있을 것입니다. 남편 등 집안 남자들이 도와준다고 해도 성에 안 차는 게 현실입니다. 명절이나 원하지 않는 가족모임에 많아지는 중년 여성의 ‘화병’, 어떻게 하면 좋아질 수 있을까 알아봅니다. 갱년기 여성의 특징 ◈ 갱년기에 우울, 화병 늘어나는 이유 폐경기 여성은 감정 조절에 이상이 생기는 경우가 있습니다. 특히 우울감이 높아집니다. 완전한 폐경까지는 5~6년이 걸리는데 난소 기능이 점차 감소하면서 에스트로겐 등 여성호르몬이 줄어 갱년기 증상이 생깁니다. 특히 우울감과 더불어 불안, 심한 기분 변화, 수면 장애, 인지 기능 장애 등이 나타납니다. 명절 준비 등 정신적, .. 2023. 2. 3. 영양가 풍부한 11월 대표 제철 수산물 2가지 일교차가 큰 환절기에 자칫 하면 몸에 이상이 생겨 고생을 할 수 있습니다. 감기도 조심해야 하고 좀처럼 줄지 않는 코로나도 조심해야 할 때입니다. 이럴 때 몸에도 좋고 맛도 좋은 대표적인 수산물인 고등어와 도루묵을 먹으면 힘이 좀 생길 거 같습니다. 11월 대표 수산물 2가지 ■ 고등어 삼치, 참치 등과 같은 과에 속하는 대표적인 등 푸른 생선 중 하나입니다. 회로 먹을 경우 그 참치와 맛도 비슷합니다. 한국인의 밥상에 조림, 구이나 찌개로 올라가는 국민 생선입니다. 경상도에서는 비빔밥·된장찌개 정식에 애피타이저로 올라가거나, 문어, 돔배기, 가자미와 같이 제수용으로도 올라갑니다. 몸길이는 40cm가 넘으며, 10∼22℃인 따뜻한 바다를 좋아하는 회유성 어종입니다. 세계적으로 널리 분포하며 치어 때는 플.. 2022. 11. 8. 이전 1 2 다음 반응형
