반응형 국밥5 쌀쌀한 날씨에 국밥, 건강하게 즐기는 법 한국 사람들은 유독 국물에 밥을 말아먹는 것을 좋아합니다. 특히 요즘처럼 날씨가 쌀쌀해지는 환절기엔 더욱더 그렇습니다. 그러나 이러한 식습관으로 위암 발생을 높이는 것을 알고 계신가요? 이번 포스팅에서는 건강하게 따뜻한 국물을 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 자세히 살펴보시고 식습관을 고쳐 보세요! 더 늦게 전에~ 나트륨 과다 섭취, 위 건강을 해치는 주범 나트륨 과다 섭취는 위 건강을 해치는 주범 중 하나입니다. 우리가 자주 섭취하는 국밥이나 찌개 같은 국물 요리는 나트륨 함량이 매우 높습니다. 예를 들어, 순댓국 한 그릇에는 약 1128mg의 나트륨이 포함되어 있는데, 이는 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 나트륨 섭취량의 절반 이상에 해당합니다.나트륨을 과다하게 섭취하면 여러 가지 건.. 2024. 11. 4. 서울의 대표적인 향토음식, 설렁탕 알아보기 서울에서 유래된 음식으로 소의 여러 부위를 넣고 끓여내 밥과 함께 내놓습니다. 사골과 도가니를 위주로 양지를 주로 국거리로 쓰며, 10시간 정도 가열하면 고기와 뼛속에 있는 성분이 흘러나와 국이 유백색을 띠게 됩니다. 이번 글에선 설렁탕의 역사와 곰탕과의 차이점을 알아보겠습니다. 설렁탕의 역사와 특징 조선시대 역대 왕들은 동대문 밖 전농동(지금의 동대문구 제기동) 선농단에 적전(籍田)을 마련하고 음력 정월 하순이 되면 종친, 신하들과 함께 선농단에서 풍년을 비는 제사를 지낸 뒤 친히 밭을 갈아 보임으로써 농사의 소중함을 백성들에게 알리는 일종의 권농행사를 하였습니다. 행사 때 모여든 많은 사람을 대접하기 위하여 소를 잡아 통째로 큰 가마솥을 수십 개 걸어놓고 끓여서 뚝배기에 국밥을 말아 낸 것이 오늘날 .. 2023. 4. 4. 세계 9대 숙취해소 음식 선정 - 전주 콩나물국밥 콩나물국밥은 콩나물국에 밥을 넣고 끓인 다음 날계란을 얹어 낸 해장음식으로 널리 알려진 전라북도 전주시의 대표적인 향토음식입니다. 전주에서 콩나물이 유명한 것은 전주가 전라도 각지에서 올라온 물산과 인원이 모이는 물류의 중심 지였던 만큼 장시(場市)의 발달과 관계가 있습니다. 전주는 콩나물이 유명하다 콩나물은 세계에서 유일하게 우리나라에만 있는 식품으로 전국 어디서나 콩과 물만 있으면 길러 먹을 수 있는 간편하면서도 영양가가 높은 식재료입니다. 그 중에서 전라북도 전주시는 예로부터 콩나물로 유명한 고장이었습니다. 전라북도는 예로부터 기후가 온화하고 물이 좋은 데다가 품질이 좋은 콩이 많이 나는 지역이어서 전주의 콩나물은 질이 좋기로 유명하였습니다. 그래서 전주에는 콩나물을 이용한 음식이 발달하였습니다. .. 2023. 4. 3. 오일장에서 소문나 전국적으로 알려진, 백암순대 순대는 전 국민이 좋아하는 우리의 전통 음식입니다. 크게 보면 두 가지로 나뉘는데 당면 순대와 선지 순대가 있습니다. 필자는 고향이 서울이라 당면 순대를 어릴 적부터 많이 먹었지만 전통 순대는 선지 순대입니다. 그중 대표적인 순대가 백암 순대인데 이번엔 백암 순대에 대한 이야기입니다. 백암 순대의 특징 백암 순대는 잘 다진 두부, 호박, 숙주, 부추, 콩나물 등의 재료를 선지와 섞어 갖은 양념을 한 다음 돼지 창자 속에 집어넣고 찐 음식입니다. 일반 순대와는 달리 풍성하게 들어간 채소로 인하여 돼지 내장의 잡맛이 적고 담백한 맛이 특징입니다. 백암 순대는 원래 경기도 죽성(현재 안성시 죽산면 소재)지역에서 먹던 토속 음식이었습니다. 하지만 세월이 흘러 죽성이 퇴조하면서 인근 고을인 용인 백암면의 5일장을.. 2023. 2. 2. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
