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통영의 바다, 굴의 이야기: 바다의 꿀을 찾아서 10월부터 날씨가 선선해지니 신선한 굴 생각이 절로 납니다. 굴 하면 생각나는 통영은 우리나라에서 굴 생산지 1위를 자랑하는 곳입니다. 이번 포스팅에서는 통영 사람들의 굴 문화, 채묘 과정, 굴 껍질 까는 작업과 굴 요리에 대해 소개합니다. 바다에서 우리의 식탁까지, 굴의 여정을 함께 따라가 보세요.    통영의 굴, 바다의 꿀   통영은 우리나라에서 굴 생산지 1위를 자랑하는 도시로, 이곳의 굴은 특별한 명성을 가지고 있습니다. 통영 사람들은 굴을 '꿀'이라고 부르는데, 이는 두 가지 이유 때문입니다. 첫째, 굴이 바다의 꿀이라는 비유적 표현이며, 둘째, 경상도 방언에서 굴의 발음이 억세게 들린다는 점입니다. 이러한 이유로 통영의 굴은 지역적 특성을 잘 반영하고 있습니다.1. 굴의 생태와 성장 과정통영.. 2024. 10. 14.
10월에 꼭 맛봐야 할 제철 음식: 건강과 맛을 동시에! 가을은 풍성한 먹거리가 가득한 계절입니다. 하지만 이 시기에는 살찌기 쉬운 음식들이 많아 더욱 신경 써야 합니다. 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 제철 음식을 통해 건강을 챙기고, 맛있는 가을을 만끽해 보세요. 이번 포스팅에서는 10월에 꼭 맛봐야 할 제철 음식들을 소개합니다.    대하: 단맛과 건강을 동시에     ● 대하는 가을철에 가장 맛있는 해산물 중 하나로, 글리신 함량이 높아 단맛이 강합니다.   ● 대하 껍질에 포함된 카로틴과 키틴은 체내 콜레스테롤을 배출하고, 퇴행성 관절염 통증을 줄이는 데 도움을 줍니다.   ● 또한, 붉은빛을 띠는 익은 대하에는 아스티잔틴 성분이 포함되어 있어 뇌 노화를 늦추고 치매 예방에도 효과적입니다.   고구마: 항산화의 왕   ● 고구마는 껍질에 보라색 안토시아닌.. 2024. 10. 10.
설날 잘 걸리는 노로바이러스 종합 가이드 전염성이 강한 노로바이러스는 위장염을 발생시켜 구토, 설사, 위경련 등의 불쾌한 증상을 일으키는 것으로 악명 높습니다. 이번 포스팅에서는 노로바이러스의 정보를 얻고 준비하는 데 도움이 되는 정의, 증상, 예방 및 응급조치 방법을 자세히 살펴보겠습니다.    노로바이러스란 무엇입니까?   흔히 '겨울 급성 위장관계 감염'으로 불리는 노로바이러스는 위와 장에 염증이 생기는 위장염을 일으키는 전염성이 강한 바이러스입니다. 이 바이러스는 겨울철에 만연하여 위장 장애 및 관련 질병의 사례가 증가합니다. 올 겨울 노로바이러스와 호흡기 감염병 환자가 급증하고 있습니다. 노로바이러스는 급성 위장관계 감염을 일으키는 바이러스 중 하나로, 오염된 식음료나 환자와의 접촉 등으로 감염됩니다. 특히나 겨울 제철 음식인 '굴'이.. 2024. 1. 26.
면역력 키우기: 추운 날씨에 건강을 유지하는 11월 제철 음식 본격적인 추위가 시작되는 11월, 기온이 뚝 떨어질 때는 몸의 면역력을 높이는 게 중요합니다. 체온이 낮아지면 면역력이 감소해 가벼운 질병도 악화할 수 있기 때문입니다. 충분한 수면과 꾸준한 운동, 그리고 건강한 음식을 먹어야 합니다. 제철을 맞아 맛도 있고 면역력도 높이는 11월 제철음식을 소개합니다.   11월 제철음식 ◈ 배추11월은 김장철인 만큼, 배추도 맛 좋은 제철입니다. 배추는 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질과 비타민이 풍부합니다.  특히 배추에 함유된 비타민C는 열과 나트륨에 의한 손실률이 낮아 국을 끓이거나 김치를 담가도 충분히 섭취할 수 있습니다.  배추의 푸른 잎에는 비타민A 전구체 베타카로틴도 많이 포함돼 있습니다. 베타카로틴은 면역력 강화에 도움을 주는 대표적인 성분입니다.  게다가 .. 2023. 11. 6.
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