728x90 반응형 베이커리2 이름만으로 추억을 되살리는 음식: 사라다 빵 사라다빵이라는 이름을 들으면 그 발음에서부터 옛 정취가 피어오릅니다. 1970,80년대에 학창 시절을 보냈던 어른들이라면 옛날에 먹었던 사라다빵을 추억할 것이고, 요즘 학생들이라면 다분히 레트로 감성을 느낄 것입니다. 폭신한 빵에 고소한 미요네즈로 맛을 낸 추억의 사라다빵에 대해 알아볼게요. 사라다빵의 의미 사라다(サラダ)란 샐러드(salad)의 일본식 발음입니다. 19세기 포르투갈에서 일본으로 전파되어, 다시 우리나라로 들어온 이 샌드위치는, 샐러드빵이라고 부르기보다는 사라다빵이라고 불러야 더 정감이 가는 음식입니다. 예전에는 한국인의 주식이 쌀이었지만, 요즈음에는 빵도 그에 못잖게 먹는 음식입니다. 대형 프랜차이즈 베이커리부터 시작해서 소규모 동네 카페와 편의점의 진열대까지, 토스트빵에 갖가.. 2023. 10. 25. 캐러웨이씨드로 알려진 캐러웨이 열매 이야기 대부분 유통되고 있는 제품명은 캐러웨이 씨드라고 알려져 있는데 이건 잘못된 것입니다. 캐러웨이는 씨앗을 사용하는 것이 아니고 열매를 사용하는 것입니다. 명칭은 생소하나 건강식 호밀 빵에 보면 약간 길쭉한 허브가 빵 위에 붙어 있는데 이게 바로 캐러웨이입니다. 이번에 캐러웨이에 대해 알아보겠습니다. 캐러웨이 란? 미나리과의 초본 식물로 서아시아, 유럽, 아프리카에 걸쳐 다양하게 분포되어 사용하는 식물입니다. 60cm까지 자라는 2년 초로 새의 털과 같이 가볍고 섬세한 잎을 가지고 있습니다. 흰색과 분홍색 꽃이 피는데 꽃이 진 뒤에는 녹색의 쌀알과 같은 열매가 많이 열리는데 익으면 갈색이 됩니다. 이게 캐러웨이 열매입니다. 캐러웨이의 활용 단맛과 레몬향이 나며 제과, 제빵에 많이 사용됩니다. 독일식 김치인 .. 2022. 8. 9. 이전 1 다음 728x90
