몸에 놀라운 변화를 일으키는, 오곡밥
아무리 생각해도 우리 조상님들은 정말 야무지신 거 같습니다. 계절마다 그에 맞는 음식을 준비하고 자연 친화적인 음식을 개발하고 가장 중요한 것은 백성들을 건강하게 해 주려는 마음인 거 같습니다. 그런데 이번 정부는 백성들의 고통은 나 몰라라 하는 거 봐선 우리 민족이 아닌 거 같습니다. 옆 동네 사람 같습니다. 찹쌀, 보리, 콩, 조, 차조(기장)의 다섯 가지 곡식 ‘오곡’은 쌀(찹쌀), 보리, 콩, 조, 차조(기장)의 다섯 가지 곡식을 말합니다. 다만 ’오곡백과가 무르익는다 ‘는 일상적인 말속의 오곡은 모든 곡식을 통틀어 이르는 말입니다. 오곡으로 만든 오곡밥은 여러 곡식이 포함된 만큼 단백질, 비타민, 식이섬유, 미네랄 등 다양한 영양소가 고루 들어 있습니다. 한 가지 곡식에 빠진 영양소를 보충하는 ..
2023. 1. 25.
요즘엔 건강식품으로 주목 받고 있는 구황작물을 아시나요?
요즘엔 과학이 발달하여 예전처럼 큰 가뭄이 들어도 농사를 짓는데 어느 정도의 완충작용을 하고 있습니다. 물론 몇 달씩 비가 안 오면 지금도 매우 힘들 것입니다. 이럴 때 예전에는 구황작물의 농사를 적극 권장하였다고 합니다. 힘들고 배고플 때 우리에게 힘이 되어준 구황작물에 대해 알아보겠습니다. 구황작물(救荒作物) 이란? 흉년이 들어 식량이 부족하여 생긴 굶주림을 해결하기 위해 주곡 대신 소비할 수 있는 농작물을 말합니다. 구황작물은 가뭄이나 장마 등 기후의 영향을 적게 받고 비교적 척박한 땅에서도 가꿀 수 있어, 흉년 등으로 기근이 심할 때 주식으로 대용할 수 있는 작물을 말합니다. 조, 피, 기장, 메밀, 감자, 고구마, 돼지감자, 콩, 옥수수, 순무, 토란, 칡,칡 등이 이에 속합니다. 구황작물의 자..
2022. 12. 7.
