반응형 항산화물질4 고구마는 어떻게 먹어야 좋을까요? 정답은 본문에~ 고구마의 건강상의 이점은 많은 정보를 통해서 많이 알고 있습니다. 단것 먹고 싶을 때 고구마를 오븐에 구워서도 먹고, 찜 기에 쪄서도 먹고, 물에 삶아서도 먹습니다. 그렇다면 어떻게 먹는 게 가장 건강하게 먹을 수 있는지 이번 포스팅에서 알아보겠습니다. 오늘부터는 이렇게 먹어야 갰네요. 구황작물의 변신 고구마는 과거 구황작물 이미지가 있어 한때 소비량이 감소하기도 했습니다. 하지만 건강식품으로 주목받으면서 찾는 사람들이 크게 늘었습니다. 구황작물은 쌀 등 먹을 것이 없던 시절 대신 먹던 작물입니다. 고구마의 어떤 성분이 건강식품으로 각광받게 했을까요? 고구마는 자색고구마가 인기가 있습니다. 그런데 여기에 놀라운 효능이 있다고 하는데 알아보겠습니다. ▶ 간을 보호한다 학술지 한국영양학회지에 고구마의 간 보.. 2023. 11. 6. 여름이 제철인 고구마줄기에 대해 알아보겠습니다 고구마줄기는 여름이 제철인 식물입니다. 다양한 요리로 우리의 입맛을 사로잡는 야채인데요. 말 그대로 고구마에서 자라는 잎이나 줄기를 이용해 요리를 해 먹는데 그 영양 성분이 어마어마합니다. 이번 포스팅에서 자세히 알아보겠습니다. 고구마순의 기본정보 ▶ 식재료의 유래 • 무더운 여름철에 무성하게 자라나는 고구마순은 고구마보다 비타민과 단백질이 풍부한 제철 채소입니다.• 특히 고구마는 농약을 거의 사용하지 않고 재배가 가능한 저공해 건강식품인 만큼 고구마순 또한 안심하고 먹을 수 있는 식재료입니다. ▶구입요령과 손질법, 보관법 • 구입요령- 마르지 않고 통통한 것, 색이 연하고 무르지 않은 것을 고르세요.• 보관법- 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다.- 장.. 2023. 8. 21. 연근의 매혹적인 세계를 알아보겠습니다. 연근의 원산지부터 식재료에 이용될 때까지의 유래와 영양학적으로 인체에 어떻게 유리한지에 대한 자세한 내용을 알아보겠습니다. 참고로 이번 포스팅은 농촌진흥청에서 발표한 내용을 토대로 작성하였습니다. 연근에 관한 기본정보 ▶ 식재료의 유래 • 연근(Nelumbo nucifera Root)은 수련과에 속하는 다년생 수생식물인 연(蓮)의 뿌리입니다.• 연의 원산지는 인도와 이집트, 우리나라에서 재배되고 있는 연은 인도에서 유래되었습니다.• 연근은 땅속으로 길게 뻗어 끝에 근경을 형성하는데 가을철에 끝 부분이 특히 굵어집니다.• 겨울이 제철인 연근은 본초명으로 ‘연우(蓮藕)’라 하고, 성질은 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다고 알려져 있습니다.• 연근에서 얻은 녹말을 ‘우분(藕粉)’이라 하는데 증보산림경제에서.. 2023. 8. 21. 건강한 요리의 필수재료, 강황(turmeric) 강황은 건강에 매우 유익한 슈퍼푸드 중 하나입니다. 이러한 이유로 강황을 이용한 요리 레시피를 제공하고, 강황의 건강 효능을 설명하며, 강황의 역사와 문화적 의미를 소개합니다. 또한, 강황을 사용한 전통적인 요리와 의학에 대해서도 살펴보고자 합니다. 이 글을 통해 강황의 다양한 면을 알아보고 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 강황을 이용한 요리법 강황은 색소와 향료를 제공하면서, 건강에도 매우 유익한 재료로 사용됩니다. 강황을 이용한 요리법은 매우 다양하며, 아래는 대표적인 강황 요리법 몇 가지입니다. 1. 강황 카레: 강황의 노란색 색소가 가미된 인도 카레 요리입니다. 강황 카레는 다양한 채소와 고기, 생선 등을 함께 조리하여 매우 건강하고 맛있는 요리입니다. 2. 강황 차이.. 2023. 3. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
