728x90 반응형 세계요리156 맛과 건강을 모두 챙기는 보성녹차: 유래, 특징, 효능 보성녹차는 대한민국 전라남도 보성군에서 재배하고 가공한 차로, 깊은 향과 쌉쌀한 맛, 그리고 건강에 좋은 효능으로 유명합니다. 이번 글에선 보성녹차의 유래와 특징, 그리고 건강에 미치는 효능을 알아보겠습니다. 보성 녹차의 역사와 전통 • 보성녹차의 역사와 유래 보성녹차는 대한민국 전라남도 보성군에서 생산되는 차로, 역사는 1939년까지 거슬러 올라갑니다. 그 해 보성군 산지(山地)에서 식물학자 김영록(金永祿)씨가 재배하던 차가 좋아서 이를 생산하여 판매하게 되면서 보성녹차의 역사가 시작됩니다.그 후 1940년대에는 보성 녹차 산업이 확장되어 지역 사회에 큰 역할을 하게 됩니다. 1970년대부터는 녹차 생산량이 급격하게 증가하면서, 보성녹차는 대한민국 내무부 인증품목에 지정되어 전국적으로 유명해지게.. 2023. 4. 17. 안동의 소울푸드, 버버리찰떡을 만나다 안동 버버리 찰떡은 쪄낸 찹쌀을 떡메로 쳐서 고물을 묻혀낸 떡으로 경상북도 안동지역 주민들이 간식으로 애호하는 향토음식입니다. 이번 글에선 이름은 명품이나 탄생은 배고픔과 관련이 있는 버버리찰떡에 대해 알아보겠습니다. 안동의 맛, 버버리 찰떡 이야기 버버리 찰떡은 큰 찰떡에 고물을 묻혀낸 떡으로 경상북도 안동지역 주민들이 주된 간식으로 애호하는 향토음식입니다. 떡의 유래는 1920년대부터 김노미 할머니(1978년 타계)가 가난을 타개하기 위해 지금은 사라진 안동시 안흥동의 경북선 철길 밑에서 팥고물을 묻힌 찰떡을 판매하기 시작하였습니다. 1960년대에는 안동시 옥야동에 매점을 내고 영업하였습니다. 1970년대에는 김노미 할머니의 외손녀 천영조 씨가 가게를 물려받았습니다. 한편 가게에서 일을 돕던 김동순 .. 2023. 4. 17. 고흥의 숯불구이 전문거리에서 맛있는 양태구이를 맛보세요 양태는 쏨뱅이목에 속하는 생선으로서, 가시가 굵고 억센 생선입니다. 국물 맛이 복어나 아귀 지리에 비견될 정도로 뛰어나지만, 생김새가 못나고 횟감으로 잘 먹지 않기에 인기 있는 생선이 아닙니다. 그러다 보니 가격이 저렴하고, 아는 사람만 찾아 먹는 생선이 되었습니다. 이번 글에선 양태에 대해 알아보겠습니다. 미운 며느리 양태 머리나 줘라 서해와 남해안 일대에서 많이 잡히는 바닷물고기인 양태는 장대, 장태, 낭태 등으로 불리는 생선인데, 그 모양새는 몸체가 기다랗고, 광어처럼 위아래로 납작합니다. 커다란 입, 찌그러진 타원형의 눈, 거무튀튀한 진흙 빛깔의 못생긴 생김새 때문에 인기가 없어 아는 사람만 먹는 생선입니다. 그 모양새는 민간에 전승하는 말에서도 보입니다. 대표적으로 ‘양태 머리는 미운 며.. 2023. 4. 17. 추어탕보다 담백하고 비리지 않은, 꾹저구탕 꾹저구는 강원 영동지역의 토종 민물고기로, 뚜거리, 뚝저구, 뿌구리, 꾸부리 등으로 불립니다. 오랜 역사를 가진 이 어종은 꾹저구탕의 주재료로 이용되며, 추어탕보다는 담백하면서 부드러운 맛이 특징입니다. 강릉의 남대천 등에서 많이 잡히는 이 어종은 강원도 향토음식으로 알려져 있습니다. 강릉의 토착 어종 '꾹저구', 오랜 역사와 맛있는 꾹저구탕 꾹저구는 몸길이 12㎝ 정도의 망둥어과의 민물고기로 강바닥에 붙어삽니다. 머리 부분은 원통이지만 꼬리 쪽으로 갈수록 점차 옆으로 납작한 형태입니다. 강물과 바닷물이 섞이는 곳에 사는 육식성 어류이며 강릉의 남대천 등 영동지역 하천에서 많이 잡힙니다. 1990년대 꾹저구 식당이 활성화됐을 때 꾹저구 잡이는 마을 학생들에게 더없는 용돈 벌이였습니다. 뚜거리, 뚝저구, .. 2023. 4. 14. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 39 다음 728x90
