반응형 맛집5 진주비빔밥: 칠보화반(七寶花盤)의 역사와 맛 진주비빔밥은 사골국물로 지은 밥에 다양한 나물과 육회, 엿꼬장을 비벼 먹는 경상남도 진주의 전통 음식입니다. 이 음식은 ‘칠보화반(七寶花盤)’이라는 별칭으로도 알려져 있는데, 이는 일곱 가지 보배로운 꽃 같은 재료들이 조화를 이루기 때문입니다. 진주비빔밥의 역사 진주비빔밥의 역사는 한국의 전통 음식 문화가 어떻게 발전해 왔는지를 보여주는 흥미로운 이야기입니다. 이 음식은 경상남도 진주에서 유래되었으며, 오랜 세월 동안 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 비빔밥의 기원은 조선시대 초기로 거슬러 올라갑니다. 비빔밥이라는 이름이 등장하기 이전, 이와 유사한 형태의 음식이 이미 존재했는데, 그중 하나가 바로 '혼돈반'입니다. 15세기 무렵에는 이 음식이 손님에게 대접되었다는 기록이 있습니다. 음식의.. 2024. 11. 20. 이런 식당만이 손님은 안심하고 식사를 합니다. 요즘엔 식당에 가려면 대부분 인터넷을 보고 리뷰나 맛 평가를 확인한 후에 갑니다. 그러나 그렇게 찾아서 간 식당에서 후회를 한 적이 분명 있을 것입니다. 이유와 많지만 대부분 후원을 받거나 지인의 집이거나, 아니면 가보지도 않고 그냥 좋아 보여서 올린 경우들이 많습니다. 그렇다면 고독한 미식가의 작가는 어떤 기준으로 맛집을 찾을까요? 일반적인 맛집 찾는 방법 대부분 아래와 같은 방법으로 맛집을 찾을 것입니다. 단골 식당이 있으면 다행인데 그게 그렇게 많지는 않지요. ● 현지 권장 사항: 현지인에게 추천을 받거나 현지인이 좋아하는 장소를 공유하는 플랫폼을 이용하세요. 웹사이트, 포럼, 소셜 미디어는 귀중한 자원이 될 수 있습니다. ● 온라인 리뷰: 고객 리뷰 및 평가를 보려면 다양한 사이트에서 찾아보거나 .. 2023. 12. 15. 부산의 명물로 대한민국에서 새롭게 도약한 대표적인 식품, 부산어묵 어묵은 생선살과 전분으로 만든 반죽에 간을 하고 튀겨서 만든 음식입니다. 일본의 가마보코에서 시작되었지만, 한국에서는 진화되어 국민간식으로 사랑받고 있습니다. 이번글에서 부산어묵에 대한 자세한 내용을 알아보겠습니다. 부산어묵: 한국 어묵의 대표주자 어묵 하면 거의 고유명사와 같이 떠오르는 단어가 있습니다. 바로 ‘부산어묵’입니다. 상점이나 마트의 식품코너에는 제조업체는 달라도 ‘부산어묵’이라는 상표를 단 어묵제품들이 진열되어 있습니다. 심지어 어묵꼬치를 파는 길거리 포장마차에서도 그냥 어묵이 아닌 ‘부산어묵’이라고 붙여 놓은 팻말을 흔하게 볼 수 있습니다. 아마도 명시적이든 묵시적이든 간에 부산이 어묵의 고장이라는 것을 인정하는 동시에 그러한 명성에 기대고자 한 것 같습니다. 부산역에서 내리면 2층 열차.. 2023. 4. 13. 팥죽과 칼국수의 환상적인 콜라보, 전라북도 팥칼국수 팥칼국수는 팥물을 끓여 만든 앙금에 밀가루 또는 밀가루에 콩가루를 섞어 반죽한 칼국수를 넣고 끓여 설탕과 소금으로 간을 하여 싱건지, 묵은 김치 등과 함께 먹는 전라북도 지역의 향토음식입니다. 과거에는 먹을 것이 부족하여 어려웠던 시절의 허기를 달래주는 식사였지만 현재는 영양식 또는 별미로 찾는 음식입니다. 팥죽과 칼국수의 역사 팥칼국수는 이름에서도 짐작되듯이 팥죽과 비슷한 팥 국물에 칼국수의 면을 넣어 익힌 전라북도의 향토음식입니다. 그런데 팥칼국수라고 하면 왠지 추운 날씨나 겨울에 먹어야 제격으로 생각할 수 있습니다. 그도 그럴 것이 팥칼국수와 관련된 음식인 팥죽은 대대로 12월 동지(冬至)에 먹는 절식(節食)이었고, 칼국수도 뜨거운 장국에 끓여 내기 때문에 더운 여름보다는 추운 겨울에 더 어울려 보.. 2023. 4. 6. 이전 1 2 다음 반응형
