반응형 항염증10 몸에 좋다고 소문 난 블루베리, 그 효능과 성분은? 언제부턴가 블루베리에 대한 효능에 대해서 많은 정보가 나오고 있습니다. 집 냉장고에 보면 냉동실이나 냉장실 어딘 가에는 블루베리가 있습니다. 그렇다면 왜 블루베리에 대해 이렇게 열광하고 있는 것일까요? 이번엔 블루베리에 대한 효능과 그 성분에 대해 알아보겠습니다. 눈 건강, 콜레스테롤 억제, 모세혈관 보호 등 다양한 효능 블루베리는 북아메리카가 원산지인 진달래과 관목(나무) 식물입니다. 옛날에는 야생 블루베리를 말려서 겨울에 먹기도 했습니다. 말리거나 얼리면 영양소의 밀집도가 높아집니다. 요즘 냉동 블루베리가 주목받는 이유입니다. 약용으로 쓰일 만큼 항산화제가 풍부해 미국 농무부(USDA)가 노화를 늦추는 식품으로 선정하기도 했습니다. 블루베리에 대해 다시 알아보겠습니다. ◈ 블루베리가 비싼 이유 블루베.. 2023. 2. 7. 우리가 잘 모르는 생강의 효능과 이용법 한국인에게 친숙한 향신료 중 하나인 생강 이야기를 하려 합니다. 김치를 담금 때 마늘과 생강은 기본 중에 기본입니다. 마늘과 생강이 몸에 이롭다는 것은 너무 잘 알려진 사실입니다. 이번엔 왜 생강이 몸에 이롭고 어떻게 사용하는지에 대해 알아보겠습니다. 생강(ginger)이란? 동남아시아가 원산지이며 외떡잎식물 생강과 생강목에 속하는 여러해살이풀입니다. 감자와 비슷하게 덩이줄기를 이용합니다. 생강은 뿌리를 쓰는 향신료로 알싸하고 매콤한 맛과 톡 쏘는 상쾌한 나무 향이 특징입니다. 특유의 알싸하고 매운맛은 진저론(zingerone)과 진저롤(gingerol), 쇼가올(shogaol)이라는 성분이 내는 것으로, 캅사이신의 친척뻘 되는 바닐린계 물질입니다. 매운맛을 나타내는 스코빌 척도로 진저롤은 6만, 쇼가올.. 2022. 8. 16. 이전 1 2 3 다음 반응형
